據說只有兩個國家的人認為威士忌不是世界上最好喝的酒，一個國家是法蘭西，因為她有白蘭地；另一個國家就是中國，因為她有茅臺。

　　白蘭地是女人的酒，好色的法國人品它，腦子里都是女人的誘惑。茅臺是男人酒，講究飯桌外交的中國人腦子里想的多是合縱連橫、義氣與爭斗。

　　威士忌于我，就是蘇格蘭高地。蘇格蘭高地的風光，就像一塊調色板，將藍色、綠色、白色、粉紅都調和成了威士忌的顏色。那種青黃色起伏的山巒谷底，夏季就蕭瑟逼人的清冷之氣，還有廣闊高亢、略帶陰郁的天空。年少時候看《勇敢的心》，記得的就是穿著短裙、高筒襪的男人騎馬飛奔而來。帶著強悍的男人氣息，奪路闖到年少女子羞澀的心前。第一次喝威士忌就是這種震驚。威士忌有讓人無法想象的陽剛，沒有拖泥帶水。

　　這兩天，007做了順水導游。面對無所不能的電腦高手，007把決戰的地點選在了蘇格蘭他老家——枯黃的原野中，孤零零的老房子。你怎么有臉來蘇格蘭，為什么不是布魯斯南？我在影院里憤憤地想。布魯斯南之后的007，就是一個肌肉男，崇尚勇猛，手段殘忍。連與美女調情，都少了曖昧與沉醉。只能感嘆，英國人在跟著美國人的亦步亦趨中，漸漸失去了他的貴族氣。即使經常一口口品著威士忌，那落拓瀟灑的身姿、甜蜜誘人的眼神也都隨著時代消逝于風。

　　高遠提了三瓶威士忌來請大家品嘗。他是蘇格蘭人，劍橋畢業生，身高一米九，父親在馬勒島上有一個酒莊。

　　第一瓶入口微甜轉澀，香得有些霸道，下咽時辣辣的風情讓我眼淚汪汪；第二瓶帶著濃重的煙熏味道，強勁入口，轉而溫柔婉轉，像是個好煙的男人；第三瓶，抿一口清香淡雅，下咽后整個食道都彌漫著一種混合的香氣，讓人丟不開忘不了。

　　同桌男以清華人一向的自戀向大家解說愛情：第一瓶是20歲的男人，青澀莽撞，愛情一旦到來，便直白強烈；第二瓶是30歲的男人，有明顯缺憾，卻陽剛十足，讓女人幻想無窮；第三瓶嘛，就是我們40歲的男人，魅力無窮，可以讓女人反復回味，難以探底。

　　曾與一群韓國人痛飲，他們從免稅店帶來的芝華士，咕咚咚地灌入啤酒杯，里面扔下一杯白酒，叫做“深水炸彈”。為了不給中國人丟臉，我狂飲若干，實無味道。

　　這次品酒，不僅咂摸出來了一層層的滋味，還有那么性感的解說，豈不很值？

　　都說《步步驚心》里的女主角很臭美，編劇讓康熙最棒的兒子太子、四阿哥雍正、八阿哥、十阿哥、十三十四阿哥都喜歡她。但這位清華男幾杯威士忌下肚，情懷不弱于那個女主角。男人竟然就像威士忌，無論什么歲數，都讓女子癲狂。

　　誰不是這樣過來的呢？作為女子，也在十幾二十歲的時候眺望那俊俏的美少年，翩翩而來卻難免讓你傷心。也在30歲前后擁著那帶著濃重煙味的男人，他們有事業有理想，總想著征服與向上攀登。也在40歲了悟情愫，只是靜靜地坐在一邊，慢慢品嘗經歷豐富男人給你的光風霽月。

　　一位蘇格蘭40歲女子曾對我說，她喝威士忌一定要加水，否則的話味道太沖了，威士忌的韻味就都丟失了。“不加水的人都是一群粗魯的家伙。”她確實不知道有不少中國男人，就這么粗魯著，也有不少女人愛呢。而高遠則說蘇格蘭人更喜歡所謂的30歲男人，因為那種混合男人煙味的氣息，讓女人對愛情浮想聯翩，讓男人對自己的魅力浮想聯翩。可惜的是，他的漢語只比我們的英語好一點，那層比情愛更深層的模糊概念，只能隨著酒意漸濃，將之放在一邊了。

　　煙熏味、水果味、干果味、草香味，威士忌的味道太多了，我想高遠這么說也是因為他是30歲的男人。但毫無疑問，中國人都更喜歡蘇格蘭人，因為他們有點近似于中國鄉村人的土氣、大方、直爽，為朋友兩肋插刀。那種離商品經濟有點遠的品格，雖然讓英格蘭人不齒，他們自己卻敝帚自珍。

　　在愛丁堡音樂節上的TATOO(中文即文身)軍樂團表演，一排排穿著華麗軍服的樂手整齊地變陣、奏樂、敬禮、唱歌，宣示著當年帝國的輝煌。是的，有點落寞了。那老大帝國已經失去光澤了，從帶頭大哥變成了領導秘書。所以007也越來越崇尚暴力與肌肉。但蘇格蘭人呢，仍然堅守著他們最后的尊嚴，穿著他們喜歡的花格子呢子裙，在寒冷的冬天露天慶賀節日。

　　去蘇格蘭之前，一個英格蘭教授給我們打印了很多證明《勇敢的心》是胡扯的評論和論文。但到了高地，一個帥小伙兒真誠地對我說，那當然是真的了，那是一部歷史電影！

　　我很欣賞這種身段，是英格蘭人沒有的，就是失去工作、經濟危機，也要吹好頭型，穿上傳統的衣服，文雅地互致問候。是這種與英格蘭打了幾百年都失敗，卻在《勇敢的心》里，堅持讓英國國王戴上綠帽子，讓未來的王子親爹是蘇格蘭人的執著。

　　三種不同味道的威士忌賄賂了我的腸胃，此時，我真的相信蘇格蘭人的故事了。蘇格蘭人的魅力一定是蘇菲·瑪索演的法國來的王后不能拒絕的。

　　蘇格蘭很偉大，她產生了瓦特——蒸汽機發明者；她產生了《國富論》的作者亞當·斯密和哲學家休謨。威士忌沒有麻痹他們，卻給了他們如英國云一般奔放的想象；威士忌讓他們保持了一點執著、一點老土，所以他們是最后的貴族。