標(biāo)簽1住客棧
小資客棧征服了流浪的心靈
泰國旅游局把清邁叫“北方玫瑰”，沒有芭提雅酷熱的濕氣包圍，少有曼谷DUKDUK車發(fā)動機的聲音，呼吸不到CENTRALMALL路邊揚起的塵埃。我聽到是清邁早上的鳥叫、下雨前的風(fēng)聲、雨灑落時候的樹響。清邁這個泰國北方國度實在不適宜旅游團隊旋風(fēng)式的拜訪，更適合背上行囊在這小住一段。
清邁的2、3星旅館特別多，這是當(dāng)?shù)匾淮筇厣�。清邁不少小旅館位于小區(qū)內(nèi)，這些小區(qū)一般也不大，有的還開發(fā)未完成的樣子，由于不是旺季，這些小旅館里只住著三四戶人家。這種小旅館不高，大概四至五層的樣子，還有辦公與餐廳，入住的人也可以自己去市場買菜回來下廚。每層樓大概四個房間，設(shè)計很是小巧溫馨，到處都是泰國人細心琢磨裝點的休閑氣質(zhì)。
處處可見咖啡館小旅館里有各種可愛的小東西，都是很顯心思的小裝飾。每一處，都能看出主人的小情趣，透過這些小物件，我們也能敏銳地感受到主人熱愛生活的情趣，也是這些小可愛令住客放松心緒，心思變得柔軟而細膩起來。大概，這就是泰國吧。尤其是窗外觸手可摸的雞蛋花，一簇簇雪白或粉紅聚在一起如碩大的花托，婀娜多姿地立在枝頭顯得瀟灑閑適，純樸自然的美麗和芳香讓人駐足細品。
標(biāo)簽2學(xué)廚藝
學(xué)習(xí)泰式充滿創(chuàng)意的廚藝
學(xué)一個國家的飲食，可以是深入其文化的一種途徑。清邁有不少泰餐烹飪學(xué)校，供游客進行短期學(xué)習(xí)。這些烹飪學(xué)校，在主城郊區(qū)有一塊自己的有機農(nóng)場，常見有一至三天的廚藝課程供選擇。像我選的一天課程，是1450泰銖，約合320元人民幣。烹飪的師傅先是帶著我們游覽當(dāng)?shù)氐牟耸袌�，挑選食材。清邁的菜市場，比起廣州的菜市場要干凈整潔很多，無論從擺放的整齊度還是從地面的干凈程度來說都遠遠超過。
泰式廚藝老師會花上半個小時在香料攤，講解泰國(微博)五花八門的神奇獨特香料，包括常見的辣椒、椰油、香草還有東南亞獨有的香茅、南姜等等，還詳細解釋椰奶、椰漿的區(qū)別，畢竟泰菜中會比較多地用到。一天的課程，可學(xué)習(xí)烹飪4道主菜，1道甜點。報名后，會給你一張單子，鉤選上你感興趣的菜即可。很多人選擇冬陰功湯、綠咖喱雞、泰式炒米粉及香蕉椰奶甜點。泰國菜用料新鮮，不用味精等人工添加品，連酸味都是用檸檬汁來營造。
垂涎欲滴在開放式的廚房里，老師講解示范后，學(xué)生便開始在爐灶邊切菜弄料炒菜起鍋。廚藝便如園藝一樣，充滿了創(chuàng)意和想象。吃起來，香噴噴火辣辣，一如泰國炎熱的氣候，重口味卻不油膩。
