此次大賽旨在檢驗各參賽隊伍的設計創新及專業操作能力，同時展示參賽隊員在產品創新、衛生安全操作等方面的職業素養與應對能力，進而引導高職院校不斷緊貼行業發展，促進自身改革，加快工學結合人才培養模式改革和創新步伐，加速培養酒店管理(旅游管理)專業高素質技能型人才。

大賽競技現場

大賽競技現場

　　本項賽事以中餐主題宴會設計為主線，涵蓋臺面創意設計、菜單設計、餐巾折花、中餐宴會擺臺、斟酒、英語口語、專業理論、現場分析等內容，具體分為理論知識筆試、現場專業技能比賽和英語口語測試三大部分。其中，筆試以國家職業標準高級工以上知識及一線初級崗位日常工作為基礎，重點考察參賽選手的專業理論基礎知識及綜合分析能力。