每噸售價1300美元出口海外 博山農民“點草成金” 地瓜梗美味逆襲

　　作為我市地理位置較為偏僻的池上鎮，短短幾年時間，一連創出了包括桔梗、蕨菜、地瓜梗等為主原料的數種預制菜品，且能遠銷海外，還創建了聲名遠揚的池上品牌。池上鎮的秘訣是什么？池上鎮黨委書記張浩說，上世紀90年代初，池上鎮開始種植桔梗，2008年，博山桔梗協會建立，池上桔梗產業越做越大，成為出口韓國的暢銷產品，多年來，池上桔梗在韓國的市場占有率達到80%。

　　“知名度很高，市場認可度就是一張進門金名片?！睆埡普f，近幾年，池上鎮加大對桔梗產業的扶持力度，從政策、市場，到產品質量，再到產業工人技術培訓等方面持續發力，全力支持桔梗等預制菜原料生產。山東山珍園食品科技股份有限公司作為當地規模較大的一家生產企業，近幾年，更是與韓國客商往來密切，成為發展的龍頭。

　　“在韓國進行市場調研的時候，無意中發現蕨菜也是韓國人喜愛的菜品，我們立刻抓住了這一商機，對韓國市場進行了深入調研?！蓖踅ㄜ娬f，他們發現韓國市場的蕨菜需求量很大。蕨菜為野生植物，在韓國比較稀有，遠遠不能滿足百姓的食用需求。經過市場調查，他發現，國內也有企業曾做過干蕨菜出口韓國的生意，但因口感、儲存等原因，銷售情況不太理想。

　　為拓寬國際市場，池上鎮專門組織技術人員對蕨菜產品進行了研發，最終“池上水煮蕨菜”驚艷亮相。這種預制菜食用方便，口感好，原材料易于保存，更受韓國人喜愛。2016年，池上蕨菜開始大量出口韓國，很快就成了當地的暢銷品。

　　池上鎮鎮長賈友斌在接待客人時，還特意讓單位食堂上一盤當地產蕨菜，為企業做起了推銷員。“口感很好，客人都說好吃?！彼f，蕨菜的產地集中在云南、四川、東北等地，當地群眾采摘、水煮、曬干后，池上企業每年都會去收購，這些不值錢的野菜變成了“金疙瘩”，成了當地群眾一條重要的增收渠道。

　　目前，池上鎮最大的桔梗、蕨菜、地瓜梗預制菜材料生產企業——山東山珍園食品科技股份有限公司有員工160多人，其中80多名從事蕨菜加工，大部分為當地的中年女性，平均月收入達到4000余元，大大提高了家庭收入。2021年，山珍園的銷售收入達到8000多萬元，其中蕨菜銷售3000萬元。根據相關規定，出口蕨菜可享受13%的退稅政策，企業收益增幅不小。

　　賈友斌說，作為一項有技術含量、附加值較高的富民產業，近幾年，池上鎮一直加大對相關企業的支持力度，企業也從未間斷對新產品的研發，今年，當地企業還因地制宜，依托當地土特產地瓜研發了新產品——地瓜梗。“山珍園第一批地瓜梗產品，試著銷往韓國后也深受當地人青睞。今年，產量也將全面提升。”賈友斌說，原來被農民棄在田間地頭的地瓜梗，現在也變廢為寶，當地農民種一季地瓜可有兩季收入，收入十分可觀。

　　“刨地瓜的時候得囑咐一下孩子們，可別糟蹋了地瓜梗，能賣錢呢?！鼻耙欢螘r間，博山區池上鎮吳家臺村迎來一個豐收季，當地種植的地瓜成熟了，村民們家家戶戶都在地里忙活。今年，地瓜喜迎豐收能賣個好價錢，連往年無人問津，只能當廢品扔掉的地瓜梗、地瓜葉都成了城里人餐桌上的“香餑餑”，供不應求。地瓜梗加工后的地瓜梗預制菜產品更是出口海外，賺起了外國人的錢。

　　池上桔梗協會會長、山東山珍園食品科技股份有限公司總經理王建軍說，一些往年不太引人關注的“草葉”，現在加工成生態預制菜半成品后，銷量成倍增長，有的遠銷海外。“最典型的就是南方到處都有的蕨菜和咱當地隨處可見的地瓜梗?！彼f，這些被產地農民棄如敝履的草葉瓜梗，前些年無人問津?！澳棉Р藖碚f，在云南四川等產地，老百姓一筐筐背到家里喂豬。我們試著用蕨菜開發新菜品，沒想到味道不錯，就開始全國各地收購，最初的時候，收購價一斤也就五毛錢。”

　　蕨菜研發出來的袋裝預制菜，不僅國內有市場，出口到了韓國后更是供不應求，一袋能賣到10元左右。王建軍算了一筆賬，目前，干蕨菜收購價每噸4萬元左右，1噸干蕨菜可產7至8噸預制菜產品，出口價每噸1300美元，他們公司的年出口在3000噸左右。在當地隨處可見的鮮地瓜梗銷量也不錯，今年的收購價每噸在3000元左右，出口價則達到每噸1300美元。王建軍說：“2022年，池上牌地瓜梗預制菜的出口量是300噸，在韓國供不應求。”

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