主創(chuàng)解讀

　　“只拍50塊錢以內(nèi)的食物”

　　總導(dǎo)演陳曉卿在《舌尖2》開拍前對所有編導(dǎo)做了兩個指示：第一是只拍50塊錢以下的食物，第二是要求分集導(dǎo)演與拍攝對象“談戀愛”，真正融入尋常百姓家，拍出活色生香、接地氣的畫面。導(dǎo)演組自主研發(fā)的全自動微距拍攝設(shè)備也讓第二季的畫面更加精致，讓觀眾有“舔屏幕”沖動。

　　《舌尖2》到底想傳達什么主題？導(dǎo)演組是怎么發(fā)現(xiàn)那些藏在深山人不知的美味的？接下來的7集有什么看點？總導(dǎo)演陳曉卿、分集導(dǎo)演李勇一一作答。

　　記者：《舌尖2》為什么改日播為周播？

　　陳曉卿：根據(jù)央視評估部門的計算，周播更能體現(xiàn)這個片子的價值。

　　記者：第二季這八集的主題是怎么設(shè)計的？食物扮演什么樣的角色？

　　陳曉卿：第一集《腳步》很簡單，就是“在路上”，主題是鄉(xiāng)愁，從古代的路菜，到今天的食物變遷。下一集《傳承》，主題是制作工藝的傳承，《家常》(第四集)的主題是團圓，《相逢》(第六集)的主題是命運。每一集我們都不是根據(jù)食物來定主題，食物只是出發(fā)點，我們是通過美食看中國社會。

　　記者：什么樣的美食才能出現(xiàn)在“舌尖”中？

　　陳曉卿：要符合幾個條件：首先是健康，我個人喜歡吃鹵煮火燒，但從健康角度來看，就不能拍它；第二是不裝，很多菜假裝自己很有文化，配點唐詩宋詞，我覺得這是文化不自信的表現(xiàn)，好的廚師不會這么做，把菜做好吃了就ok了，重要的是有自己的文化傳承，而不是那些形式上的東西；第三，是要相對日常，更多的人能夠吃到；第四要解饞，有個導(dǎo)演拍了大量的素食，很有意思，但一看就是有錢人家的吃飯方式，不夠解饞。

　　記者：你們是怎么決定要做哪些美味的？

　　李勇：陳導(dǎo)對我們有個要求，就是出去調(diào)研不能開小車，要坐公共交通工具，因為路上也是一個獲得信息的過程，要不斷與人交流。所有的美食都是我們通過當(dāng)?shù)匕傩铡⒚朗硨＜覉F隊，再加上不停地走訪才選出來的。

　　記者：在《舌尖2》的拍攝過程中，你們吃過最好吃的東西是什么？

　　李勇：別人可能覺得我們很爽，能吃到各種好吃的。實際上等我們拍完去吃時，很多菜已經(jīng)涼了，不是它最美味的時候。

　　記者：聽說陳導(dǎo)還有個要求，只能拍50塊錢以內(nèi)的東西，為什么會有這個要求？

　　陳曉卿：我覺得50塊已經(jīng)可以包含老百姓日常的飲食，最好吃的東西是用心做出來的。

　　網(wǎng)友熱議

　　吃貨說：

　　寧波小哥1988：對播放時間非常不滿意，完全就是逼人吃夜宵的節(jié)奏。

　　Lucy_幸：口水直下三千尺，疑似銀河落九天。世界上最遙遠的距離，不是生與死，而是吃的在電視屏幕里頭，我在電視屏幕外頭。

　　胖嘟嘟：我要嚴(yán)厲地批評《舌尖2》，在節(jié)目里私自宣布咸豆花的合法性！眾所周知，豆花是吃甜的還是吃咸的，甜黨和咸黨長期爭論不休。而《舌尖2》公然站在咸黨這一邊，這是對我等甜黨的挑釁。豆花和粽子怎么能是咸的，它們必須是甜的。

　　非吃貨說：

　　波波1427:我是含著淚看的，想起了小時候母親做的各種美食，哎，這輩子不會再有了。

　　無良少年：在看之前，一直為即將出現(xiàn)的美味流口水。在看之后，卻為那些美食背后的故事而感動流淚。

　　如許茶館：《舌尖》區(qū)別于其他美食節(jié)目之處在于：它不是教你做一道菜，也不是充當(dāng)你的美食地圖，而是賦予美食更多的情感和人文關(guān)懷。在《舌尖》的視角里，食物有了生長的閱歷以及和主人惺惺相惜的情結(jié)。

　　美麗心情小霞：這一季跳躍好大，有點亂的感覺。

　　鏈接

　　《舌尖2》催生網(wǎng)購好生意

　　去年《舌尖上的中國》熱播，催生各地特色美食的網(wǎng)購潮，諾鄧火腿、毛豆腐等賣到脫銷。今年《舌尖2》還未開播，淘寶旗下的天貓就已經(jīng)與節(jié)目組合作，推出了《舌尖2》特賣頻道。

　　隨著第一集《腳步》的熱播，節(jié)目中出現(xiàn)的西藏蜂蜜、浙江跳跳魚、貴州稻花魚、四川臘腸等立馬成了熱賣品，因為近千名網(wǎng)友@天貓官方微博詢問是否有雷山魚醬，商家還連夜趕到雷山采購，結(jié)果上架短短兩小時內(nèi)就被拍下37件。有網(wǎng)友調(diào)侃：“淘寶掌柜笑了，因為貨品賣瘋了；健身教練哭了，減肥指標(biāo)完不成就要退錢了。”

　　張越

　　(責(zé)編： 羊蝎子)