桂圓銀耳紅棗羹

　　原料：銀耳10克、桂圓干15粒、枸杞3克、紅棗15粒。

　　調料：冰糖20克。

　　步驟1：銀耳洗凈用溫水充分泡發，去蒂后掰小塊。

　　步驟2：桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用。

　　步驟3：冷水入銀耳  大火煮沸后轉小火。

　　步驟4：加冰糖往一方向攪拌。

　　步驟5：待小火燉1小時后，放入桂圓。

　　步驟6：放入紅棗繼續燉1小時。

　　步驟7：等銀耳大部分熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞后關火。

　　小貼士：

　　1、銀耳泡發時冬天可用溫水，不要用熱水，這樣會影響銀耳漲發的數量而且也會影響  其泡發質量使其口感粘軟。

　　2、此款甜羹燉煮時間不要過短，不然就燉不出粘稠有膠質的濃汁湯了。