貴妃牛腩

　　食材：

　　牛腩     500克

　　胡蘿卜    200克

　　姜片     少許

　　大蔥   少許

　　辣豆瓣醬    少許

　　番茄醬        2湯勺

　　料酒   少許

　　水淀粉   少許

　　八角    1個

　　花椒    10粒

　　冰糖   少許

　　色拉油   少許

　　鹽巴   少許

　　香菜   少許

　　做法：

　　1. 胡蘿卜去皮切滾刀塊，牛腩洗凈切2厘米左右的塊焯水備用。 

　　2.壓力鍋中燒熱鍋中的油，放入姜片、蔥段爆香，加入辣豆瓣醬、番茄醬，再加入牛腩炒向，調(diào)入料酒、八角、冰糖和適量的開水，加蓋上壓后15分鐘。

　　3.加入胡蘿卜塊煮3-5分鐘，最后根據(jù)口味加入鹽巴與水淀粉與香菜即可。

　　(來源：百事小熊的美食博客 作者：百事小熊)