黑米紅棗雜豆粥

　　主要食材：

　　黑米、血糯米、冰糖

　　紅棗、花生、黑芝麻(熟制)、蓮心

　　紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆

　　做法：

　　1，除冰糖、黑芝麻(熟制)外的所有食材洗凈后浸泡。其中，

　　蓮心約1個多小時、

　　紅棗約2個小時、

　　紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆要稍微浸泡的時間長一些，約3、4個小時、

　　黑米和血糯米只要泡至脹發、

　　花生不必浸泡洗凈備用就行；

　　2，把浸泡后的紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆放入鍋中，然后根據全部食材的多少和自己對于成品稠度的需要加入適量的水，水要一次性加足(等下如覺多的話可以舀出但盡量不要再另行添加)；

　　3，大火煮開后轉中小火，煮至鍋中的豆粒有7、8分熟(將開未開花前)的時候，加入紅棗、蓮心，以及泡發好的黑米、血糯米；

　　4，繼續中小火慢煮，至豆粒和米粒開花時，加入洗凈的花生豆續煮；

　　5，等鍋里的豆粒、米粒酥軟至自己想要的程度時，用適量的冰糖調味，關火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可。

　　總之，各種豆子、米粒浸泡的時間必須以每人所選豆子泡發的難易程度來決定。越是容易泡軟的豆子和米粒浸泡的時間就要相對短些，反之浸泡的時間就應該相對長一些；

　　其次，越是難以煮軟的豆子米粒就應該最早放進鍋里去煮，反之就可以晚放一點。過早放入的話這邊已經酥軟得不成形了那邊還一點兒動靜沒有，最終難免會影響到成品的品相和口感；

　　無他，只要掌握好這兩點，人人都可以煮出一鍋美味滋補又惹人喜愛的“黑米紅棗雜豆粥”來！