宮保蝦燈

　　主料：蝦仁，花生

　　配料：小番茄，黃瓜，雞蛋，花椒十幾顆，香蔥2-3根，干紅辣椒2-3個

　　料汁：醬油4湯匙，白砂糖2湯匙，香醋4湯匙，淀粉水30ML

　　1.材料準備階段：小番茄洗凈。對半切開

　　黃瓜洗凈切半圓片。香蔥切成段。干辣椒切成圈。蝦仁洗凈備用。料汁在一個碗中調好

　　花生米提前炒或者炸至金黃酥脆(可以參考宮保雞丁以及 南瓜糖不甩)

　　2.番茄和黃瓜擺盤。

　　3.雞蛋一只打散成蛋液。平底鍋刷一層油預熱。倒入蛋液鋪平。鋪薄薄一層

　　4.中火慢慢煎至兩面金黃。改刀成細條

　　一部分用來做宮燈的穗子。剩余的放在中間鋪底

　　5.起油鍋。加入花椒煸炒出香后撈出不用

　　6.加入蔥段煸炒出香后加入蝦仁翻拌均勻

　　7.(蝦仁不宜久炒)趁熱立即倒入調好的料汁。

　　8.芡汁收濃后加入炒好的花生米拌勻即可出鍋