板栗燒排骨

材料：排骨 400克，板栗(事先去殼)一包，約 350克，姜絲適量。

調料：生抽、老抽、糖、鹽、料酒、淀粉、水、油各適量。

做法：1、排骨切成段，加入姜絲和適量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘。

2、鍋內放入適量的水，燒開后放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝干水份備用。

3、鍋內放入適量的油，燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃。

4、再加入板粟翻炒片刻。

5、然后再調入少許生抽、糖、蠔油翻炒均勻至入味。

6、取出裝盤即可。

小貼士：1、板粟如果是買新鮮帶殼的就事先煮熟再剝殼來用，像我這樣買生的剝好殼的也要另外煮熟來用，因為菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，這樣的時間，是煮不熟的哦。

2、這款菜用排骨來做，吃著更香，但不能炒太久，炒久老了就不好吃了。

3、喜歡辣的朋友加點辣椒，會更香更好吃。