草莓巧克力

　　原料：

　　100g黑巧克力 (推薦 Valrhona Semi-sweet Caraibe 66%) 

　　40g白巧克力 (推薦 Valrhona White 35% Cacao)

　　12個草莓

　　做法：

　　烤盤上放上油紙。草莓洗凈，擦干，用竹簽半插入草莓，然后放到烤盤上。

　　將黑巧克力放入玻璃碗，入微波爐解凍擋，每15秒拿出攪動，直到黑巧克力完全溶解。

　　將草莓沾進融化的黑巧克力，旋轉(zhuǎn)竹簽，讓巧克力自然流下。當沒有巧克力流下時，放草莓到烤盤。放入冰箱10分鐘，直到黑巧克力凝固。

　　將白巧克力放入玻璃碗，入微波爐解凍擋，每15秒拿出攪動，直到白巧克力完全溶解。

　　用叉子淋白巧克力到黑巧克力草莓上，等15分鐘，巧克力凝固。

　　小貼士：

　　因為只有3鐘原料，巧克力的質(zhì)量變得異常重要。建議使用法國Valrhona。