做法(8份)

　　材料：

　　餅干底

　　全麥餅干 120克

　　蜂蜜 10克

　　黃油 45克

　　芝士蛋糕糊

　　奶油奶酪 500克

　　蜂蜜 145克

　　黃油 45克

　　內酯豆腐(嫩豆腐)300克

　　雞蛋(室溫) 4個

　　純牛奶(室溫) 100克

　　檸檬汁 適量

　　玉米淀粉(粟粉)50克

　　樂葵八分司康模

　　1.將全麥餅干用搟面杖搗碎，然后分別往里拌入蜂蜜和融化的黃油，攪拌均勻。

　　2.把餅干碎均勻鋪入模底，用搟面杖壓緊實。然后入冰箱冷藏1小時以上至使用前。

　　3.把芝士切塊，室溫軟化。把黃油切塊，室溫軟化備用。

　　4.把奶油奶酪攪打至順滑無顆粒，然后往里拌入蜂蜜。

　　5.往里拌入軟化黃油至均勻順滑狀。

　　6.往里拌入豆腐，徹底攪拌均勻。

　　7.一個一個往里加入雞蛋，每次都攪拌均勻后再加下一個。

　　8.分別往里拌入牛奶和檸檬汁。

　　9.往里拌入玉米淀粉。

　　10.預熱烤箱170度。把面糊均勻分裝入餅干底上。烤盤注入熱水，水浴法，烘烤約50分鐘。

　　11.蛋糕出爐后放涼，再入冰箱冷藏3小時以上。可吃前撒上白糖，再用噴槍燒出焦糖層裝飾。