魯菜蛤蜊雞

　　蛤蜊雞

　　原料：蛤蜊200克，雞腿肉250克

　　調料：色拉油、醬油、水淀粉、鹽、味精、蔥姜蒜末、香菜段各適量

　　制作過程：

　　1、雞腿肉洗凈，剁成塊。

　　2、蛤蜊吐凈泥沙后洗凈，瀝干。

　　3、炒鍋上火，倒入水燒開，下入雞塊汆水，撈起控凈水分。

　　4、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜蒜末炒香，烹入醬油。

　　5、放入雞塊煸炒至熟，調入鹽、味精。

　　6、再放入蛤蜊翻炒至張口，勾薄芡，撒入香菜段即可。

　     　來源：新浪博客 作者：美食生活網