蒜泥萵苣海蜆

　　蒜泥萵苣海蜆

　　【材料】

　　新鮮海蜆    1斤

　　萵苣        半根

　　蒜泥        3飯勺

　　鹽          1/3飯勺

　　香油        1/3飯勺

　　葡萄籽油    1/2飯勺

　　糖          1/4飯勺

　　【做法】

　　1、蜆用清水沖洗干凈；

　　2、蜆放入鍋，加少許水，剛好能蓋過蜆的底部的量就行；

　　3、蓋上鍋蓋，大火燒開鍋即可關火；

　　4、去殼、去肉上的線，用原湯洗一下蜆肉，控干放涼；

　　5、鍋燒開水，加 一點鹽；

　　6、萵苣切片后加入開水中，煮1分鐘取出晾干；

　　7、萵苣、蜆肉、蒜泥放在一起；

　　8、加入鹽、糖、香油、葡萄籽油；

　　9、拌勻即可。

　　(來源：Little.W之食記 作者： LittleW)