材料：香椿芽100g，胡蘿卜半根，香干3片

　　做法：

　　1.準備材料：香椿芽100g，胡蘿卜半根，香干3片

　　2.胡蘿卜和豆腐干切成細絲

　　3.將香椿洗凈

　　4—6.燒開一鍋水，將香椿和豆腐干胡蘿卜，分別入水焯熟。

　　7—9.一湯匙生抽，一湯匙米醋加上一湯匙半的麻油調一碗涼拌汁

　　10.將涼拌汁倒入焯熟的的菜里攪拌均勻即可食用。

　　【豆媽提醒】

　　1.香椿因為本身含有亞硝酸鹽，最好焯水后再食用。

　　2.香椿特有的味道可能并不是所有人都能接受的。

　　(來源：豆媽的家常菜 作者：豆豆媽媽)