花卷

　　胡蘿卜花卷：

　　原料：面粉、胡蘿卜

　　調料：鹽、糖、酵母粉、色拉油

　　胡蘿卜花卷：

　　原料：面粉、胡蘿卜

　　調料：鹽、糖、酵母粉、色拉油

做法詳解

　　做法：

　　1. 面粉里加一點鹽一點糖混合均勻，再放入切碎的胡蘿卜拌勻，酵母粉先用溫水化開后倒入面粉里，再慢慢加入適量溫水合成柔軟適度的面團，放溫暖濕潤的地方發酵。

　　2. 將發好的面團搟成大薄片，涂上一層色拉油，再撒點鹽涂抹均勻。

　　3. 卷起來切成段。

　　4. 挽成花卷生坯，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

　　5. 涼水上鍋蒸，先大火燒開，然后轉小火蒸15分鐘后關火。

　　6. 不要立即掀鍋蓋，再虛蒸2、3分鐘后揭鍋即可。

　　(作者：金山茶的滋味人生 作者：金山茶)