韭菜蛋餅

　　材料：韭菜1把，雞蛋2個

　　做法：

　　1、韭菜洗凈切碎，雞蛋加少許鹽打散成蛋液

　　2、平底鍋燒熱轉小火，倒入少許油，轉動鍋讓油薄薄地鋪滿鍋底

　　3、倒入雞蛋液，攤開成圓形的蛋餅狀

　　4、隨后將韭菜撒在還未凝固的蛋液上

　　5、待蛋餅底部凝固，整個蛋餅可以在鍋內移動時，將蛋餅翻個面

　　6、再煎約一分鐘即可出鍋

　　備注：蛋液里放了鹽，韭菜可不再放了，也可以在韭菜里加些小蝦皮

　　(來源：彩虹營養shy&旅游  作者：風中彩虹)