天天在廚房里折騰，學(xué)著試著做各種各樣的美味，但是做來做去，慢慢明白，簡單美味的家常菜才是普通老百姓餐桌上永恒的主題，特別做為工作族的我們，省時(shí)省事，用著最普通的原材料，一樣能做出營養(yǎng)又健康的美味來。而且永遠(yuǎn)都吃不厭，做為湖南人來說，農(nóng)家炒肉、家常豆腐便是最典型的代表。今天這道鐵板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜，成本不過五、六塊錢，卻能讓你極大的滿足，夾一塊放嘴里，外焦里嫩，讓你吃一塊想兩塊哈。

　　材料：日本豆腐四個(gè)、肉50克、淀粉、鮮紅椒、蔥、蒜、姜、蒜、油、鹽、老抽、香油

　　做法：1、日本豆腐整管取出，每個(gè)切成五塊(容易碎，一定要輕)

　　2、淀粉全部倒入一個(gè)大碗中，將切塊的日本豆腐放進(jìn)去，搖動碗，讓每一塊豆腐都均勻地裹上淀粉

　　3、鍋里放油燒熱，放入豆腐中火炸至金黃

　　4、撈出瀝油備用

　　5、肉剁成肉末、鮮紅椒、姜、蒜均切米

　　6、另起鍋熱油，燒至五、六成熱，放入鮮紅椒、姜、蒜和肉末翻炒均勻

　　7、加入一勺高湯

　　8、倒入炸好的豆腐，放鹽、老抽拈鍋翻炒均勻，出鍋前淋少許香油

　　9、倒入提前燒熱的鐵板，撒上蔥花即可

　　(來源：蘋果的寫食生活 作者：蘋果)