紅糖芝麻酥中醫認為：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。
關于動物油，之前會認為食用過多會對身體不好，造成負擔，現在又有一種聲音是，長時間食用植物油會在人體內沉淀一種有害物質，而動物油不存在這個問題，我想這世界變化太快，真讓人無所適從，那么，想吃什么就吃什么好了！
這次的豬油沒有自己煉，是我們當地企業“眾品”提供給我的，前段時間和眾品研發部的朋友談及豬油在制作中式點心的時候，會有去不掉的膻味兒，如何解決。朋友馬上給我提供了很多種類的豬油，有中式酥皮專用油、蛋撻專用油、精制豬油、還有一種特別香的，類似把大料都炸進油里的那種，吃面條的時候，用一點點就非常好味。謝謝我的朋友們，這次的豬油非常棒，沒有那種膻味，起酥效果也沒問題。YES!
紅糖芝麻酥紅糖芝麻酥 (以下制作圖我用了雙倍的量)
