看到新浪招集著高考神菜~突然想到自己挺瘋狂的考試年月…
考試嘛~考生是辛苦的…天天的背呀! 讀呀 ! 算呀!
我是怎么熬過來的…太可怕了~
相信不只我覺得可怕…我媽一定也有相同的感覺
考生家長其實比考生還緊張 ~ 怕影響孩子,輕聲細語的~
都讀進腦子了吧~不要緊張呀! 放松呀! 要不要吃點甚么~ 渴不渴呀!....
這種緊繃的氣氛在我回想…還是很值得回憶的青澀歲月
除了拼命讀書外, 臺灣有一種習俗就是考前要去廟里拜拜求心安
不論功課本身就績優的學生~或是像我這種半調子~~都必須要去臨時抱佛腳一下
說來不要不相信哈~ 到了考季, 廟里的神明可忙碌了
學生們,家長們都會準備一些應景的食物去求個心安~
今天這個“聰明糕”就是其中一樣~
去廟里拜誰呢? 拜文昌帝君~也就是文曲星.
有興趣的朋友可以就清楚了~這是主持文運功名的星宿
好啦! 去拜拜要帶啥哩~ 第一, 準考證附印本!
神明想要幫你~得要知道是誰要考試~考號座位…這些在考證上都有!
別拿正本去哈~掉了正本那就頭大了…( 我有同學就真掉了… )
接下來就是有象征性的東西~ 蔥! 代表 "聰明"~ 粽子代表 “中”
考試期間剛好會遇到端午前后~家里剛好有包粽子的就更完美!
今天圖片上這聰明糕就是用香蔥做的~配上粽子就是超完美的神菜
所以哈~比如我把影印的考證和食物捆綁在一起,然后寫個紅紙條 -> 大梨子聰明高中~ 神明就明了啦! 哈哈!
當然還有別的食物~比如…蔥面包+粽子=聰明包中, 狀元糕, 菠蘿好采頭~~~
自己帶去拜完的食物再帶回家~家裡人一起吃掉!
食物隨自己開心選擇啦~也有人帶一大把蔥去拜,然后再帶回家做菜吃掉
或是廟外就有搭配好的考運拜拜禮包販賣~臺灣的習俗是不是很奇妙呀!
這種考生拜拜的習慣到現在都還是在進行的唷! 我想~龍山寺的文昌帝君現在應該正忙碌著~
求心安歸求心安~讀書還是要好好念的啦!
去廟里或是能平靜心情的地方走走最主要是可以釋放壓力
念書累了~早餐或消夜吃點熱呼呼的香蔥蒸糕配上果仁豆漿是挺健康的!
蛋糕是水蒸的,適合熱食~口感偏扎實,咸香淡甜! 健康的自制多果仁豆漿營養滿分
~辛苦的考生和家長們加油啦 , 希望大家都順利如願 ! 聰明高中 !
香蔥肉松蒸糕配果仁豆漿準備材料
香蔥肉松蒸糕: 雞蛋4顆, 二砂糖80g, 低粉120g, 再來米粉(粘米粉)20g, 泡打粉1/2小匙, 鹽1/4小匙,
橄欖油24g, 牛奶25g, 蔥綠3大匙, 白芝麻1小匙, 肉松2大匙
1香蔥洗凈后擦干, 取蔥綠的部分切成蔥花~ 放置通風處吹干
2低粉+再來米粉+鹽+泡打粉,過篩兩次備用; 橄欖油+牛奶混合備用
3雞蛋打散后+糖, 隔水加熱至40-43度C后取出, 使用電動打蛋器中高速打蛋,蛋糊呈現濃稠,可化出8字即可
4將所有粉類過篩后加入做法3中, 用刮刀攪拌混合均勻
5取1/3面糊與牛奶和油一起攪拌均勻后, 再與剩下的所有面糊撈拌均勻
6面糊入模具中, 表面灑上蔥花+芝麻+肉松
7電蒸鍋外鍋入300CC水,蒸糕入鍋中蒸約35分鐘后,悶10分鐘~完成!
**
1如在火爐上蒸, 中大火蒸約40分鐘后即可出爐
2蒸糕要熱食才美味。如冷后可入蒸鍋回蒸加熱
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
果仁豆漿: 黃豆3大匙,黑豆2大匙,腰果1大匙,杏仁果1大匙,蜂蜜適量, 清水1200CC
1黃豆+黑豆洗凈后浸泡最少2小時, 后將泡豆水倒去不用
2將所有材料一起入豆漿機中,清水加入.
3選取五谷豆漿制作開始. 完成后過濾豆渣, 豆漿中加入適量蜂蜜即完成
