時蔬豆漿烏冬面

　　想在家里吃湯頭濃郁的日式骨湯烏冬面或者拉面，但有沒有時間熬制濃稠骨湯，這可怎么辦呢?

　　別急，本篇就來分享一個分分鐘做出營養又美味無敵濃湯的好辦法。湯底所需的原料很常見，需要骨湯、味增醬(最好用赤味增)，還有豆漿。

　　補充說明：關于骨湯，想省事的朋友可以在超市買濃縮的高湯，也可以在有空的時候多煲些高湯分裝在保鮮盒里放入冰箱保存，冷藏可存放一周，冷凍可存放兩三個月。用這些高湯煮湯、煮粥，或者燜飯都不錯呦

　　【豆漿烏冬面】

　　原料：即食烏冬面1袋，肥牛50克，豆芽菜1小把，胡蘿卜絲1勺，西蘭花4多，香菇2只，水發筍3片，豆漿2碗，骨湯1碗、味噌1勺

　　詳細做法：

　　1. 準備好所有原料，超市里買的即食的袋裝烏冬面，涮火鍋用的肥牛片。

　　2. 香菇泡發，豆芽擇好，筍片切片，胡蘿卜切絲，西蘭花用鹽水浸泡后洗凈。

　　3.烏冬面先用開水泡開后放入碗中備用。

　　4.骨湯倒入煮鍋中，把味噌放在小篩網里，連著篩網一并放入湯，用小勺不斷按壓味噌，使其融在骨湯里。

　　5. 將肥牛片放入湯中，半分鐘后肉變色了就撈出來碼放在已經燙好的烏冬面上。

　　6. 湯中放入香菇、胡蘿卜絲、筍片煮一、兩分鐘后，再把西蘭花、豆芽菜放入燒滾的骨湯中燙熟。

　　7. 倒入豆漿后轉小火煮沸。

　　8. 將豆漿味增濃湯盛入碗中就大功告成了。

時蔬豆漿烏冬面

　　(出自：潘潘貓的樂生活 作者：潘潘貓)