尖椒炒豆腐皮絲昨天在微博上發(fā)這個(gè)尖椒炒豆腐絲，許多童鞋都說(shuō)太素啦!難道大家都是肉食動(dòng)物么?其實(shí)我現(xiàn)在大多數(shù)吃的都比較素，不常吃肉的時(shí)候，更能感到蔬菜的清香，口味清淡了，會(huì)不想吃肉。當(dāng)然偶爾也會(huì)有想吃的時(shí)候，比如比較累的時(shí)候，就會(huì)大吃一頓。
所以對(duì)我來(lái)說(shuō)，實(shí)在太喜歡這道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的尖椒炒豆腐絲了，很清爽、很開(kāi)胃，豆腐絲怎么炒都好吃，配上尖椒更開(kāi)胃，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的下飯菜。
剛搬完家的時(shí)候，太忙，每天在外面吃，把附近的小飯店都吃遍了，實(shí)在是不知道能吃什么了，一想起來(lái)就膩。寧愿自己簡(jiǎn)單做一點(diǎn)，也比外面吃的舒服，自己炒菜一般用西班牙橄欖油，也更健康，不象在外面的飯店，用神馬地溝油的也不知道，實(shí)在懶得做才到外面吃。
西班牙橄欖油具有預(yù)防氧化和衰老的作用，現(xiàn)在城市里空氣不好，又沒(méi)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，食物就更要注意了。初榨橄欖油中含有的微量元素(尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿卜素構(gòu)成的抗氧化劑)，是人體內(nèi)不可缺少的生物物質(zhì)，其功能在于抗氧化，改善動(dòng)脈循環(huán)和由于具備抗凝血素還可防止血栓的形成。
其實(shí)這道菜來(lái)自于東北名菜——尖椒干豆腐，也是我最喜歡的一道菜，不過(guò)我把切片改成了切絲，覺(jué)得這樣更入味，也比較小清新，我喜歡，嘿嘿~
尖椒炒豆腐皮絲用料：豆腐皮1張、尖椒2根、蒜末少許、鹽少許、西班牙橄欖油適量
做法：
1、尖椒洗凈切細(xì)絲，豆腐皮切絲;
2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末炒香;
3、放入豆腐絲翻炒均勻，倒入小半碗水，加鹽調(diào)味，煮至水分將要收干;
4、放入尖椒絲炒至稍稍變軟，出鍋即可。
尖椒炒豆腐皮絲提示：
這道菜最后可加少許水淀粉勾芡，不過(guò)我覺(jué)得清清爽爽的就很好吃啦~
尖椒炒豆腐皮絲(出自：summer的家 作者：夏茉)
