做法第一步，先洗扇貝

　　1. 洗的時候先將扇貝殼上的臟東西刷掉，因為我們一般要用殼來當容器。

　　2. 用一把窄刀沿著扇貝的裙邊將貝殼打開。

　　3. 用刀尖將扇貝肉和裙邊以及不能食用的部分一起刮下來。

　　4. 去掉內臟，留下扇貝肉，將半個貝殼沖刷干凈備用。

　　1. 扇貝肉用白酒和鹽腌起來。

　　2. 粉絲用熱水泡開備用。

　　3. 蒜和小紅椒切碎，一半的蒜在鍋中用油燒熟(這一步少了圖呀)

　　4. 取干凈的貝殼，鋪上適量粉絲，擺上紅椒圈，舀上一勺熟蒜和油。

　　5. 將腌好的扇貝肉擺在粉絲上，上面再鋪一層生蒜末。

　　6. 將扇貝放到蒸鍋中，熱水上汽蒸3-5分鐘。

　　7. 蒸熟的扇貝澆上一點蒸魚豉油，再撒上蔥花。

蒜蓉粉絲月牙貝

　　兔子要說的話：

　　1、 扇貝要選活的，買回來盡快吃。外殼要刷干凈。裙邊如果刷干凈也是可以吃的。(兔子覺得裙邊更有味道)

　　2、 扇貝肉用白酒腌一腌，去腥除細菌。

　　3、 蒜分兩部分，一部分先用油榨出點蒜油，更香，另一部分用來蒸，保持少許的辣味。

　　4、 蒸的時間不要太長，老了就不好吃了。

蒜蓉粉絲月牙貝

　　(來源：不在廚藝在心意 作者：兔子廚房)