藍莓山藥：

　　原料：鐵棍山藥2根

　　調料：藍莓醬、牛奶適量，少許鹽

　　做法：

藍莓山藥

　　1. 山藥洗干凈放鍋里蒸熟;

　　2. 晾涼后扒去外皮;

　　3. 用勺子壓成泥;

　　4. 加一點點鹽和適量牛奶拌勻;

　　5. 加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了;

　　6. 用餅干模具壓出花形;

　　7. 藍莓醬家適量涼開水調勻;

　　8. 均勻澆在山藥泥上就可以了。

　　美食心得：

　　1. 山藥帶皮蒸，去皮蒸的話，蒸好了上面還會有一層硬皮;

　　2. 也可以放在微波爐里蒸，我這個是鐵軌山藥，本身就比較干面，用微波爐怕更干;

　　3. 將蒸熟的山藥用料理機攪打會更順滑;

　　4. 造型就隨便了，可以利用各種模具，也可以用裱花嘴擠出各種造型;

　　5. 藍莓醬稀釋一下再用作澆汁，但不能太稀哦。

藍莓山藥

　　這個藍莓山藥我第一次做的時候，用料理機攪打山藥，結果山藥泥太粘了，楞把料理機打的不動了，我還以為壞了呢，扔在那里好長時間沒用，后來兒子用它打果汁，我還驚奇兒子怎么這么厲害，居然還會修料理機了!兒子說不是啊，他根本不知道料理機壞了，就直接放在里面用了。感情這個料理機當時是罷工啊，過后自己又好了。

　　老媽說原來藍莓山藥做起來這么簡單啊，味道跟飯店里一樣呢!嘿嘿，我知道老媽那是在夸我呢，飯店里肯定還有別的什么調味料，咱家里吃就盡量健康點。做好的藍莓山藥只有我和老媽吃，臭小子說不愛吃這個，只吃蛋撻。對了，我還給老媽做了蛋撻，用飛餅做的皮，一共烤了12只，臭小子差不多給干掉一半，午飯都沒怎么吃，怪不得說不愛吃藍莓山藥呢。

　　(出自：金山茶的滋味人生 作者：金山茶)