無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。
其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是“賊拉地道”的：)
東北干豆腐，在北京叫做“豆腐皮”，我還是喜歡叫干豆腐。真正叫“豆腐皮”的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫 “油豆腐皮”的。而相對于水分很多的“東北大豆腐”，也是就通常說的北豆腐而言，我覺得沒有比叫“干豆腐”更確切的了，東北話向來簡單明了。
在春意盎然的日子里，做幾天春天的小菜，讓舌尖也踏青，讓吃情叩響春天!
婺源的旅記還沒整理完，有點累，還是先上道菜吧。其實在婺源真正拍照的時間只有一天，又要拍風景，又要拍人，又要拍菜，又要玩，時間是太緊了些。真正拍的好的照片很少，還有許多風景沒有拍到，整理來整理去都是差不多的，所以也懶得發了，呵呵～
做法：
豆腐皮青菜卷1、 雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱后，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
