調料：十三香3g 鹽3g 糖3g 蠔油1湯匙 姜蒜醋少許

　　做法：

韭菜炒香干

　　1.韭菜擇洗干凈切段，洋蔥和紅彩椒洗凈切絲

　　2.豆腐干用清水沖洗一下后斜切成略窄的薄片

　　3.鍋熱油，稍微有溫度后加入十三香后至油熱有香味飄出來后，加入豆腐干

　　4.調入鹽、糖、蠔油后翻炒，加入韭菜炒約10秒，加入洋蔥絲和紅彩椒絲繼續翻炒15秒

　　5.沿著鍋邊淋入一點點姜蒜醋，攪拌均勻即可

　　【Tips】

　　1.因為韭菜、洋蔥和彩椒都非常好熟，炒的時候注意把握火候和時間，不需要太久翻炒