醬燒胡蘿卜

　　材料

　　主料：胡蘿卜250克

　　調料：色拉油2湯勺、生抽1湯勺、美味鮮醬油1湯勺、白糖2茶勺、鹽半茶勺

　　作法：

醬燒胡蘿卜

　　1、胡蘿卜洗凈去皮;

　　2、切成大小一致的滾刀塊，稍微薄一點;

　　3、 鍋燒熱，倒入2湯勺油，將胡蘿卜倒進鍋中翻炒;

醬燒胡蘿卜

　　4、耐心炒至胡蘿卜棱角漸消失，用筷子可輕松穿透為止;

　　5、下入1湯勺生抽、1湯勺美味鮮醬油、2茶勺白糖、半茶勺鹽;

　　6、炒至收汁，讓胡蘿卜裹上全部調味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　◎胡蘿卜要切得稍薄一些，否則不易炒熟。

　　◎雖然胡蘿卜本身有甜味，但仍應加入糖使其味道呈現更多層次，如血糖較高者，可不加白糖。(出自：空心菜·輕食煮意 作者：空心菜)

醬燒胡蘿卜