3 將焯過的藕片瀝干水分放入一個密封容器里，調入鹽、醋、白砂糖。 

　　4 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入干辣椒和花椒炸香后撈出花椒，將花椒油倒入裝藕的密封盒里，蓋上蓋子搖勻悶十分鐘，使藕入味，盛出裝盤即可。

　　特色

　　藕是最好的養(yǎng)陰佳品之一，要想發(fā)揮藕清熱止渴、涼血止血的作用，一定要生吃。所以，如果你覺得鼻下要長火瘡了，就可以用花香藕涼拌來吃，也可以將花香藕榨成藕汁來喝。青春期的孩子滿臉冒油，頻頻長青春痘，也可以用生藕和生梨榨成藕梨汁來喝。花香藕含豐富的單寧酸，有收縮血管的功能。要是胃潰瘍出血，可用生藕500克連皮搗汁，加白糖100克，攪勻成汁，放在冰箱里分兩三天開水沖服，就可以治療腸胃內出血。