材料：

　　帶皮雞腿肉120克、白酒30毫升、鹽和白胡椒粉適量、無鹽奶油20毫升、綜合脆綠沙拉，120克。

　　意大利甜醋醬汁：

　　意大利甜醋30毫升、橄欖油80毫升、洋蔥碎20克、大蒜碎10克、鹽和白胡椒粉適量。

沙拉烤雞腿(作者：食尚先生)

　　做法：

　　1、將帶皮雞腿肉用白酒、鹽及白胡椒粉腌漬20分鐘。

　　2、再以無鹽奶油煎上色，(先煎皮的部分)，放入180℃烤箱，烤熟備用。

　　3、將綜合脆綠沙拉拌入適量意大利甜醋，調味即可。

　　4、將意大利甜醋、橄欖油、洋蔥碎和大蒜碎一起放入鍋中，用小火濃縮至濃稠，再以鹽和白胡椒粉調味。

　　5、將拌好的沙拉放入盤中，再將烤好的雞腿肉切塊，放在沙拉上，最后淋上醬汁即可。