港式栗子包

　　這是一款港式面包，我把栗子整粒的包入了面包里，吃的時候會覺得越嚼越香。面團的水量很大，揉的時候一定要有耐心。

　　烘焙：上火180度，下火150度，烤箱中層20分鐘。

　　材料：

　　面團：高筋面粉450克、白糖112克、酵母7克、橄欖油30克、水187.5ml，牛奶62.5ml、雞蛋一個、糖栗子適量。

　　吉士奶油：牛奶450克、黃油28克、白糖112克、溫水28ml、雞蛋2個、吉士粉42克、低筋面粉28克。

　　做法：

　　1、面團的材料混合，用揉面機揉至擴展階段。

　　2、將面團滾圓，發酵至兩倍大。

　　3、將面團排氣分割成50克/個的面團，蓋保鮮膜松弛30分鐘。

　　4、將面團搟開翻面，包入糖栗子，封好口。

　　5、放入面包紙模里進行二次發酵。

　　6、將牛奶、黃油和白糖放入容器內煮沸。

　　7、然后把溫水、蛋、吉士粉、面粉攪拌細滑。

　　8、將7倒入6中，攪勻并煮沸，倒出晾涼。

　　9、面團二次發酵完成，在表面抹一層蛋液。

　　10、將做好的吉士奶油放入裱糊帶，擠在面團上，然后入烤箱烘烤即可。

　　幸福的眼淚小小啰嗦：

　　1、栗子可以做成栗子泥，也可以選擇糖炒栗子，也可以超市里買的那種糖栗子。

　　2、加熱吉士奶油的時候，要不停攪拌，以免糊鍋。

　　(來源：我的眼淚是幸福!作者：幸福的眼淚)