夏天到，茄子的季節也就到了。

　　為啥總是感到自己做的茄子不如外面的好吃？因為我們在家做茄子很少過油。過油的茄子香，那是誰都知道的；燒茄子不過油又要好吃，似乎是挺難的。但也不是完全不可以，我最近就發現了一個非常省油的燒茄子方法——用微波爐把茄子打軟，然后再按一般方法來燒。

微波爐版醬燒茄子泥

　　材料：

　　紫色長茄1大個，大蒜5、6瓣，蔥末1小勺，蒜末1小勺，青紅辣椒1個(嗜辣多放)

　　生抽1大勺，老抽2小勺，醋1大勺，白糖1小勺，食用油2大勺