做法：
2-2
1、長茄洗凈；
2、切成手指肚大小的丁，放進微波爐高火“叮”8到10分鐘，至軟；
3、青紅椒切粒；蔥姜蒜切末；生抽、老抽、白糖和醋放進小碗，攪拌均勻成燒汁備用；
4、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜末和一半蒜末；
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