5、下入茄子丁，轉中小火，不停煸炒并用鍋鏟按壓，炒到茄子熟爛(慢慢炒，有點兒耐心哦)；
6、下入燒汁，翻炒均勻，至茄子上色
7、加入少許開水，轉大火，煸炒至湯汁微微粘稠；
8、加入另一半蒜末；
9、加入青紅椒；
10、大火煸炒均勻，即可。
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