【全家福一個】吃貨聚集，那自然是灰常多的菜滴。
【涼菜——拌海草】清拌的做法，僅放了鹽調(diào)味，海草的腥味還是能嘗到。個人覺得，加點香醋會更好些。
【涼菜——淹蟹鉗】其實罐兒更喜歡酒味更重些的，這個咸度有余，酒味不足。
【涼菜——泡椒藕節(jié)】這個灰常滴贊。選取的最嫩的藕節(jié)，用四川泡椒腌制，泡椒的辣味全面滲入藕節(jié)的每一個細孔內(nèi)，吃起來那叫一個通透~~
【涼菜——拌鵝肝】不功不過的一個菜。
【涼菜——拌豆芽】這個比較爽口。但豆芽稍微老了些。
【涼菜——酥黃魚】酥黃魚，比較入味，偏咸。
【熱菜——雙色丸子湯】魚丸子和菜丸子的混合。據(jù)說這個可以出來三色的，第三種是牛肉丸，這次去的，木有牛肉丸。魚丸子在青島，其實不算稀罕，這個魚丸，口感軟嫩，可見的確沒什么添加。但讓人驚艷的是菜丸子，蔬菜打碎，處理的非常細滑，蔬菜的清香盡現(xiàn)，大贊。
【熱菜——香酥蝦】蝦開背去線，過油后加入調(diào)好的醬汁，比較入味的一個做法。可惜罐兒不吃蝦。群眾反映味道很好。
【熱菜——扒豬蹄】這就是壓軸的經(jīng)典豬蹄了。從賣相就可以看出，豬蹄燉的已經(jīng)非常的酥軟，的確可謂是入口即化。個人覺得，做法應(yīng)該是燉爛后扒制，因此，醬汁非常入味不說，豬蹄的膠質(zhì)充分滲出，幾乎呈現(xiàn)拉絲的效果。
【熱菜——玉米餅豬頭肉】玉米餅切塊過油，加入豬頭肉一起炒。這個菜獨到之處，在于用了豬頭肉，而不是常見的五花肉哦~~
【熱菜——黑胡椒牛排肉】牛肉蘸黑胡椒醬汁。略顯不足的是，醬汁味道寡味了些，如能加油稍微煸炒一下會更好。
【熱菜——芙蓉蝦卷】這個名字是自己取的，的確是芙蓉的做法，蝦和肉的混合餡兒，包在蛋皮內(nèi)。這個菜的肉餡調(diào)制的還是不錯的，不硬，入味。
【熱菜——荷葉雞塊】香菇丁 雞丁，放入荷葉中蒸熟，荷葉的鮮美掩蓋了雞肉自帶的些許膻氣，蒸制的火候適宜，肉質(zhì)鮮嫩，味道不錯。
【熱菜——蘿卜丸子】這個是喜聞樂見的菜了。不功不過。
【熱菜——清炒西蘭花】
【熱菜——紅燒黃花魚】黃花魚是養(yǎng)殖的，從魚本身而言，減分，做法還不錯。
【熱菜——土豆卷】這個很贊的一道菜。土豆打泥，加入少許黃油，裹糠后炸制而成，土豆自身的香氣，配合黃油的味道，是罐兒喜歡的甜食
【前言】吃多飯店，口味不變，心生厭倦，倦則思變。
可怎么變呢？某日，胖爺說，有個好吃的地方，有好吃的豬蹄。哇，豬蹄呀。雖然知道豬蹄不美容，營養(yǎng)也乏善可陳，但美食之于罐兒，卻不僅是營養(yǎng)，還是一種口感的享受，豬蹄入口的口感，那還是極好的。
于是乎，一群吃貨聚集一起，吃起來吧。
【地點】既然要吃不同，那自然不是在飯店里，這次，去的是一個私家廚房。就那么幾個桌子，只招呼熟悉的朋友，但，味道就是那么的好。
【總體評價】
【優(yōu)點】其實，吃私家菜館，無外乎為了三點，一是味道獨特點，二是用料放心點，三是干凈衛(wèi)生點。從這家的口味看，豬蹄、土豆卷、丸子湯等幾個菜，的確給人耳目一新的感覺，味道也的確不錯。用料上，都是熟人，自然也是放心的。干凈衛(wèi)生一條，主要取決于廚師了。未入廚房，不做評價。
【不足】當然，私家菜在上述優(yōu)勢的同時，也的確有與酒店相比不足之處，比如上菜的確不夠快，因為沒有實現(xiàn)批量化的效果。比如，鮮放一些色素等添加劑，賣相不夠華麗，比如，側(cè)重家常口味，不若酒店般用油大手，等等。但這也同樣是我們追求的，健康，不是么？
【總體評價】吃點不同的，吃點好味的，吃點健康的，那就吃點私家菜吧~~
(來源：錢罐的幼兒園寫字本 作者：錢罐)
