一聞就讓人流口水的春和樓香酥雞、兩元一包的宏仁堂五香面、海濱食品的海參魚片、萬(wàn)香齋的肉腸……11月9日上午，首屆市南區(qū)老字號(hào)企業(yè)文化巡展揭幕儀式在心海廣場(chǎng)舉行。記者從揭幕儀式上獲悉，市南正致力于將中山路打造成老字號(hào)品牌集聚區(qū)，相關(guān)的推動(dòng)政策將在年底前出臺(tái)。
老字號(hào)忙著“穿新衣”
海濱食品最早是個(gè)食品超市，9日的巡展上，海濱食品攤位上是清一色的海鮮產(chǎn)品，除了主打的各類海參產(chǎn)品外，再就是各類即食產(chǎn)品。緊挨海濱食品攤位的是宏仁堂的攤位，攤位上有西洋參含片，甚至還有兩元一包的五香面、6.9元一包的五香料。
國(guó)風(fēng)大藥房連鎖有限公司副董事長(zhǎng)何偉告訴記者，宏仁堂這幾年在青島發(fā)展得很快，目前全市有100多家店，而且秉承藥食同源的理念，經(jīng)營(yíng)范圍并不僅限于單純藥品，比如現(xiàn)在很多市民熱衷吃阿膠糕，藥店就會(huì)進(jìn)行自制，在大健康的理念下，經(jīng)營(yíng)更加多元化。
“其實(shí)現(xiàn)在很多老字號(hào)都在改變。”市南商務(wù)局局長(zhǎng)吳啟濤表示，環(huán)境的變化讓老字號(hào)也要隨之改變，比如天真攝影，原來(lái)也就是拍證件照什么的，但現(xiàn)在，婚紗攝影也都開(kāi)始做了。
據(jù)吳啟濤介紹，青島共有20家老字號(hào)，其中總部注冊(cè)在市南的就占了一半，這些老字號(hào)中，有的發(fā)展得不錯(cuò)，有的則很一般，老字號(hào)整體還處于弱勢(shì)。本次巡展將持續(xù)一個(gè)月的時(shí)間，分別在心海廣場(chǎng)、百麗廣場(chǎng)、悅喜客來(lái)舉辦。除了市南區(qū)本土老字號(hào)青島啤酒、春和樓等企業(yè)外，還匯聚了胡慶余堂、全聚德等國(guó)內(nèi)知名老字號(hào)企業(yè)。
市南打造老字號(hào)集聚區(qū)
在2013年市南區(qū)兩會(huì)中，扶持“老字號(hào)”發(fā)展被列進(jìn)2013年的工作安排中，在市南區(qū)2013年工作安排中，明確提出要傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)商業(yè)文化“老字號(hào)”，制定促進(jìn)“老字號(hào)”發(fā)展的政策措施，扶持“老字號(hào)”企業(yè)恢復(fù)、發(fā)展、創(chuàng)新。
對(duì)于市南老字號(hào)的發(fā)展，吳啟濤表示，扶持老字號(hào)，不僅在于老字號(hào)本身的發(fā)展，更多還要從文化保護(hù)角度考慮，民族文化、歷史要傳承下來(lái)。吳啟濤表示，市南區(qū)專門扶持老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的政策將在今年年底出臺(tái)，在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、企業(yè)文化挖掘、擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模等方面，都有一些考慮，除專門的資金扶持外，也會(huì)搭建更大的宣傳平臺(tái)，讓更多人熟悉老字號(hào)。
“在中山路打造老字號(hào)集聚區(qū)，在東部打造時(shí)尚商業(yè)區(qū)。”吳啟濤說(shuō)，除發(fā)展本地老字號(hào)，還要引進(jìn)外地老字號(hào)，將其打造成一個(gè)旅游亮點(diǎn)，讓更多外地人知道青島的老字號(hào)。“到外地參加老字號(hào)的展會(huì)，互相交流；鼓勵(lì)青島老字號(hào)到外地開(kāi)店，會(huì)有補(bǔ)貼……市南區(qū)用各種各樣的措施，讓老字號(hào)煥發(fā)新的活力。”
除本土老字號(hào)外，還將引進(jìn)外地老字號(hào)打造成旅游亮點(diǎn)
春和樓：始建于清朝光緒十七年，到現(xiàn)在已有122年的歷史。
天真攝影：由郭錦鵬于1921年在中山路成立，初名“天真日夜美術(shù)照相館”，后經(jīng)過(guò)公私合營(yíng)，改為國(guó)有照相館。
萬(wàn)香齋：萬(wàn)香齋始建于清朝末年，經(jīng)歷代名師精心打造，既有獨(dú)具特色的醬、鹵、熏、灌制等傳統(tǒng)中式產(chǎn)品，又有新近開(kāi)發(fā)的西式灌腸類、烤肉類產(chǎn)品。
青島啤酒：青島啤酒的前身是1903年8月由德國(guó)商人和英國(guó)商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，是中國(guó)歷史最悠久的啤酒公司之一。
海濱食品：創(chuàng)始于1925年，迄今已有88年歷史，初取店名“萬(wàn)源永”，直到上世紀(jì)70年代后期，才正式定名為“青島海濱食品商店”。
孚德鞋業(yè)：始建于1933年，是由衣中秀出面集資開(kāi)辦的民族企業(yè)，是鞋業(yè)“北方流派”的代表。
宏仁堂：青島國(guó)風(fēng)大藥房前身“北平宏仁堂樂(lè)家老鋪青島分號(hào)”，始建于1935年，以“方名、料優(yōu)、藝精 、藥?kù)`”著稱于世。
萬(wàn)和春：創(chuàng)始于1941年，當(dāng)時(shí)一個(gè)名叫王治緒的年輕人，偶然間從家中衣柜底部發(fā)現(xiàn)了一份排骨米飯制作配方，幾經(jīng)研究，奠定了今天排骨米飯的雛形。
盛錫福：創(chuàng)始于天津，成長(zhǎng)壯大于青島，是中國(guó)帽業(yè)老店坊，以做工精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)良為傳統(tǒng)的百年老店。
亨得利：始建于1924年，以專注顧客的精神與力求完善的企業(yè)精神，恪守誠(chéng)信之道，力求鐘表的“準(zhǔn)”，讓幾代青島人成為其忠實(shí)的顧客。記者 劉雪蓮
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