近日，有記者暗訪調查杭州川味觀店，在廚房發現：切配員邊切菜，邊扣鼻屎，扣完繼續切；口罩、手套全沒有，服務員配菜不洗手；作為食材的雞跟刷碗污水一起直接浸泡，而火鍋底湯，卻是用廉價的牛骨粉沖調的。