新學期,濟南市教育系統采取“食堂+配餐”的模式,下大力氣解決中小學生的午餐問題,用一個月的時間讓配餐覆蓋主城區學校。9月4日,記者對率先啟用該模式的山東省實驗中學校校本部進行了實地探訪。

  齊魯晚報記者李飛 見習記者潘世金

  午餐三個菜 只要十元錢

  9月4日星期一,是山東省實驗中學校本部第一天實行配餐。中午,記者在學校的一間教室內看到,同學們已經領到了自己的午餐,一個紅色的飯盒里裝著香酥龍利魚、西紅柿炒雞蛋和黃瓜木耳,這樣一份午餐只需要十元錢。

  “飯菜很美味。”張路路是高三20班的一名學生,由于離家較遠,她中午選擇去學校食堂或校外的飯店吃飯。另一名同學說,自己之前一直去學校食堂用餐,但是去晚了就要排隊,有時甚至面臨沒飯吃的風險,“現在學校能訂餐了,一下課就可以吃到熱乎乎的飯菜了。”

  學校校長韓相河介紹,省實驗中學本部有近四千名學生,但因食堂空間有限,只能容納近千人。為滿足學生需求,學校從本學期開始采取“食堂+配餐”的模式,解決學生午餐問題。配餐政策一出,就受到了學生的歡迎,配餐第一天,就有近1200名學生選擇了訂餐。

  據悉,學校今年5月份就提出了為學生配餐的計劃。暑假期間,學校成立領導小組,由學校領導、家委會代表、老師、學生代表共同參與,通過公開招標的方式確定了配餐公司。

省實驗中學的學生在教室里吃午餐。齊魯晚報見習記者潘世金攝省實驗中學的學生在教室里吃午餐。齊魯晚報見習記者潘世金攝

  從配餐到教室 只需一小時

  學校配餐統一采取一葷兩素加主食的標準,一周五天,菜譜不重樣,菜單會提前在學校公示,聽取學生和家長的意見?!安俗V還可以根據學生自身情況進行調整,“比如有學生對海鮮過敏,我們就會把今天的龍利魚換成其他菜?!迸洳凸竟ぷ魅藛T表示。

  為了保證每位學生吃飽吃好,配餐公司也為學生準備了備餐,數量是總供應量的四分之一,學生可到每個樓層的備餐處自行盛飯?!皬呐洳偷降诌_教室整個過程只需一小時,在配送過程中,我們采用保溫箱,飯盒保溫功能也較好,讓學生在冬天也能吃到熱飯。”配餐公司負責人張軍說。

  “所有食材統一由供應商提供,選擇的供應商是通過公開招標的方式確定的。蔬菜也都是當天進當天用?!迸洳凸竟ぷ魅藛T表示,濟南食藥監部門也可以實時遠程監控加工車間。

  為了學生的食品安全,學校專門設置了一個配餐辦,每天留飯菜樣本。

  配餐公司全托管 飯后還能學特長

  開學第一天,濟南中小學生都收到了學校下發的調查表,包含目前的午餐方式,是自行解決,學校就餐還是小飯桌?如果學校配餐,是否愿意讓學生在校內就餐等等。記者了解到,很多家長都選擇了希望孩子在校內吃配餐。

  濟南市勝利大街小學副校長任偉介紹,由于場地限制,建設學校食堂難以實現。今年9月,學校采取了兩家配餐公司同時進校園的形式,“一家公司服務一至三年級,另一家公司服務四至六年級,以月為單位進行輪換?!比蝹フf,引入兩家公司可以產生一個良性競爭的狀態,且學生也可以體會到不同的飯菜口味。

  對于學生午餐后的時間安排,在濟南市勝利大街小學,配餐公司除了負責學生午餐外,還采取全托管的方式服務學生?!皩W生的午餐分發、之后的午休等都由配餐公司負責,還會提供有特長的老師,為學生在午休時講解一些小知識?!?/p>

  吃完午餐,各班的學生就在教室活動和休息。為此,學校在所有班級都安排了不同的小飯桌課程。記者在一個班里看到,星期一的課程是網上沖浪/有聲故事,星期二是人文講壇/自習,星期三是圖書閱覽/影視欣賞等。