為深入貫徹濱州市委主要領導關于“加大對學生餐的支持和推廣”有關指示精神，7日，由濱州市教育局、濱州市人力資源和社會保障局、濱州市總工會、共青團濱州市委、濱州市商務局、濱州市市場監督管理局、濱州市飯店烹飪餐飲協會在濱州技術學院聯合主辦了“濱州市首屆關心下一代中小學幼兒園營養膳食制作技能大賽”。
青少年是祖國的未來。目前我國青少年的營養狀況存在“不足”和“過量”并存的問題，營養不良依然存在，“富裕病”呈上升趨勢，肥胖、近視、齲齒、營養免疫差等兒童健康狀況堪憂。
本次大賽圍繞學校食堂配餐實際情況，評分標準不但要考核色、香、味、形、質，更要評判營養、食品安全、實用性和可推廣性。大賽要求每名參賽廚師制作三菜一湯，同時加上面食、水果并進行營養分析。選手要根據不同年齡段學生對營養的需求，按照學生每天需要的總熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鹽等的比例要求，科學合理制定營養食譜，使學生飲食達到品種多樣、營養全面、比例恰當、數量充足、膳食平衡。讓學生們既要吃好又要吃出營養、吃出健康，既能提高身體素質，又能使家長放心。
本次大賽是濱州市飯店烹飪餐飲協會今年的公益項目之一，是對今年4月份協會舉辦的學校幼兒園廚師長營養配餐和食品安全知識培訓成果的檢驗。擔任本次大賽的評委由大學教授和烹飪技能大賽裁判員組成，并吸納了部分大眾評委參與。
參賽選手們普遍反映，通過參加本次大賽不但提高了烹飪技藝，而且還掌握了營養配餐知識，達到了以賽促培、以賽促學、以賽促練和相互交流學習的目的，今后要進一步提高自己的營養膳食制作水平，切實提升濱州市中小學、幼兒園營養膳食制作專業水平和管理服務水平，為祖國花朵的健康成長貢獻力量。
