甲醛易揮發(fā)白菜最好泡一泡實(shí)在不放心扒掉最外面葉子
甲醛這個(gè)詞一般常在裝修中見到，山東省發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院研究員吉武科告訴女報(bào)記者，甲醛對人體有毒有害，被列入國家衛(wèi)生計(jì)生委《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中，在蔬菜中使用屬違法添加。那么甲醛為何還能被用來噴灑到白菜上?買到家的白菜，應(yīng)該怎么處理才放心呢?
據(jù)悉，甲醛為無色氣體，有特殊的刺激氣味。甲醛溶液具有防腐殺菌性能的原因主要是構(gòu)成生物體(包括細(xì)菌)本身的蛋白質(zhì)上的氨基能跟甲醛發(fā)生反應(yīng)。
吉武科說，白菜水分多易爛，加甲醛有防腐作用。人食用后，對眼睛、呼吸道、消化道有刺激，引起胃炎、胃出血。買回家的蔬菜，又該怎么處理才放心呢?楊艷表示，甲醛的氣味很重，如果蔬菜上被噴灑了甲醛，一般都會(huì)聞得出來。“如果市民還是不放心，像白菜這樣菜葉里外包裹的蔬菜，可以將最外面的葉子扒掉。而且甲醛遇水很容易揮發(fā)，用清水多沖洗幾次，一般不會(huì)有殘留。”（來源：都市女報(bào)）
