用蛋清或大米檢測不可靠
濰坊職業(yè)學(xué)院園林工程學(xué)院的馬新才教授告訴記者，我市有平原、山地、丘陵等地形，適合多類多種蘑菇生長，尤其是在雨后，各類蘑菇會出現(xiàn)在市民的視野內(nèi)。根據(jù)不完全統(tǒng)計，全市分布著十多種帶毒野生蘑菇，比較常見的有豹斑毒傘、毒蠅傘、大鹿花菌、黃斑蘑菇、白毒鵝膏菌等。“有些野生蘑菇外表好看，甚至帶有彩色，但含有毒素。因此，市民切不可隨意食用。”馬新才告對記者說。
記者采訪中，不少市民表示，可以將野生蘑菇放進(jìn)雞蛋清，或者將野生蘑菇與大米同時煮沸，如果雞蛋清和大米變黑，則說明野生蘑菇有毒。對此，馬新才說，這種方法是不可靠的，因為野生蘑菇的毒素有很多種，有的能傷及人的神經(jīng)，有的能傷及人的消化系統(tǒng)。因此，必須通過科學(xué)、專業(yè)檢測，才能斷定某種蘑菇是否有毒。
另外，馬新才還告訴記者，在樹下、陰暗草地里、垃圾堆里生長的野生蘑菇，一般都帶有毒素?？偠灾忻駥Σ徽J(rèn)識的野生蘑菇，最好不要存在僥幸心理隨意食用。
