部分銷售混合肉的自助餐店仍未公示
除了公示羊肉來源和檢驗檢疫信息讓市民吃得更放心，此次專項行動還將督促提供混合肉的經營場所對混合肉信息進行公示。不過，仍有經營混合肉自助餐店稱并不知羊肉公示要求，未進行公示。
9日，記者在大觀園內阿某山自助火鍋燒烤店發現，該店并未懸掛營業執照和餐飲服務許可證，也沒有關于羊肉來源的公示信息。店內相關負責人向記者提供了店內蛤蜊、魚丸等食材的供貨商信息，但表示暫無法提供羊肉的供貨商信息。
“羊肉都是老板直接到維爾康市場進的貨，每箱都有檢驗檢疫合格證，但是供貨商之前提供的營業執照和羊肉的檢驗檢疫證已經過期，店里還沒有來得及要新證。等下周一老板要來了再說。”該負責人也拒絕了記者查看臺賬的要求，并表示之前不知道羊肉需要公示信息的事情。臺賬則由財務人員負責，也要下周一才能提供。
該店是一個自助火鍋燒烤店，生肉都擺放在冰柜內供消費者自取。在進門處的冰柜內，成盤擺放了羊肉卷和牛肉片，冰柜的字牌上也寫著“羊肉卷”“牛肉片”。該負責人說，這些羊肉卷和牛肉片都是混合肉，并不是純羊肉、純牛肉。對具體混合了什么肉，混合了多少比例也不了解。“不會記那么細，具體要問老板。”該負責人說。
不過，一位進店就餐的消費者說，向店員詢問羊肉是否為純羊肉時，店員回答為混合肉。“我們自助餐1個人才40元左右，一斤純羊肉得近30元，想想也知道不可能是純的。有來問我們的，我們就會這么跟他們說，但是要寫上混合肉，真做不到那么細。”該負責人說，如果有規定，會按照規定公示。
如果餐飲店未公示來源，市民有權向餐飲店詢問，也可以撥打12331食藥熱線。
