購買要小心加“料”的伏季干魚
采訪中，不少當地居民表示，春節期間，干海產品銷售量很大，在很多集市上都能買到，但有些商販銷售的干海產品不能讓人那么放心。
一位知情人也透露，“甜曬魚”在山東沿海一帶較為普遍，但傳統加工時節都在每年的11月至次年3月。“但這個時候很多鮮魚的價格也最高，一些不法商販為了牟利往往要暗地里做些手腳。”該知情人稱，這些商販主要選擇在伏季來加工，伏季時魚的產量高，價格也低，這就可以節省成本。
“但伏季的魚很容易變質，且極易招引蒼蠅。”該知情人稱，所以這些不法商販在加工時就需要添加一些化學品來防腐，另外為了滅蠅，還可能會用到一些農藥，“吃了這樣的甜曬魚會影響到個人健康。”
那該如何來辨別呢？王宣誠說，可以從色澤、氣味和組織狀態這幾個方面辨別甜曬魚的質量。從色澤上來看，好的甜曬魚外表潔凈有光澤，表面無鹽霜。質量差的甜曬魚外表光澤度差，色澤稍暗，劣質干魚體表暗淡色污，無光澤，甚至發紅。
另外，可以聞氣味。好的甜曬魚有干魚的正常風味，質量差的甜曬魚有輕微的異味，還有的甚至有酸味或者臭味。
最后要看組織狀態。好的甜曬魚魚體完整，肉質韌性好，質量差的甜曬魚肉質疏松，有裂縫、破碎或殘缺。
