“潛規則”盛行 “最低消費”死灰復燃
在調查中，記者發現，濟南市各大星級酒店推出的年夜飯，普遍存在著“抬高價格”，設置“最低消費”以及收取“服務費”的情況。隨后，記者走訪了皇家花園酒店等幾家普通飯店，年夜飯預定同樣火爆，而且價格也并不低。
“就是八到十位房間，您最低消費1980元。不管您幾個人都是1980元。”跟在很多星級酒店只能吃套餐不同，在皇家花園酒店倒是可以隨便點菜，而且也不收服務費，但是菜金，必須要達到他們的最低消費標準1980元。
不僅要滿足最低消費，而且年夜飯的菜單現在就得提前訂好，大年夜晚上很有可能點不上菜。“那天晚上我們這全滿，你提前把菜單訂好，廚房那邊好備料，咱這主要是為了方便備料。過年來吃飯，到時候這個菜沒有，那個菜沒有，心里多堵得慌。”
記者又走訪了另外幾家家常菜館，情況也是大體一致，都沒有服務費，但都設有“最低消費”。
在走訪了濟南市的十幾家飯店之后，記者發現，大部分飯店年夜飯的價格，比平時就餐價人均會高出30元到100元不等。對于商家在除夕夜漲價的行為，很多市民表示，只要不是漲得太離譜，都能理解。“畢竟是過年，全國都放假。確實開飯店的比較辛苦，不放假，我覺得稍微菜金加一點還說得過去。”“或者是稍微加一點。因為過節，他們工作人員也不容易，不能回家過年，但是不能加的太離譜了。”
在商務部和國家發改委2014年11月1日實施的《餐飲業經營管理辦法》中，明確禁止餐飲經營者設置最低消費。而在走訪中，記者發現，很多飯店的年夜飯基本都設置了最低消費，有一些飯店雖然聲稱并沒有最低消費，但是對包間的消費，已經限定為定好價格的套餐，消費者想進包間吃飯，也別無選擇。對于“最低消費”死灰復燃的這種情況，市民們普遍表示，無法接受。“就是因為這個，就不愿意去飯店吃，就在家里吃。”
而對于三星級酒店普遍收取服務費的情況，很多市民認為不太合理。“百分之十五二十的，我感覺多點。”“人家已經在這消費了，你還收服務費，光成掙錢了。”“飯店本身就該提供給我們服務，再收另外的服務費，我覺得就不合理了。”
業內人士解釋說，三星級酒店收取服務費是一種國際慣例，但根據《消費者權益保護法》，消費者享有知情權，并也就是說，酒店有事先告知消費者收取服務費的義務。
山東省消費者協會投訴部宋文峰表示：“收取服務費都應該在酒店里進行明示，在顯著位置打出標語也好，或者通過另外的宣傳媒介，讓消費者預知。”
消協提醒消費者，如果酒店收取了服務費，但卻不標明提供了哪些具體服務，或者消費者認為并未體驗到“星級式服務”，那么，從《消費者權益保護法》上來看，這樣的收費可能涉嫌違規，消費者可以通過消協或法律渠道來維護自己的權益。
