近日，有一個廚師李師傅主動找到記者爆料廚房內(nèi)部的黑幕。李師傅說：“酒店做肉絲會放一些增香劑等，做肉片的時候會放進去一些用來刷馬桶的石粉，用石粉來加工肉片。”
這位李師傅從事廚師職業(yè)十年的時間了，他告訴記者現(xiàn)在很多后廚已經(jīng)被各種添加劑所霸占。李師傅說：“做湯都是放一些增白的東西，增香的東西，都是化學原料。”而增稠劑、增香劑、一滴香這些添加劑更是在廚房里占據(jù)了半壁江山。
李師傅說：“增香就是做一些火鍋以及高湯類的東西放點增香劑，麻辣燙經(jīng)常放一滴香，像芝麻香油他們用香油精往普通的油倒進去進行調(diào)和。成年人少吃為好，小孩最好不要接觸這些東西。”
