蒜農每公斤只賣到4.4元
雖然大蒜價格暴漲，但對許多蒜農來說，直接的收益卻很少。金鄉縣王丕鎮于莊村蒜農陳冬峰說，前一年9月份之前就要入庫，他賣出的價格是4.4元/公斤，之后再怎么漲，跟他已經沒關系了，賺錢的都是炒蒜的。
隨著各地新蒜相繼上市，目前金鄉大蒜出庫價格已回落至約8.4元/公斤。業內專家表示，減少大蒜暴漲暴跌，最根本的還是穩定種植面積、穩定產量，并在此基礎上加大權威信息的發布，增加市場透明度，減少炒作空間。
據了解，金鄉縣已推出大蒜價格保險，推動蒜農的積極性。楊桂華說，保險價格由前幾年的平均價格、種植成本等因素綜合確定，以保障蒜農利益。陳冬峰等蒜農表示，“這對我們來說是個很好的保障。”
一些業內人士認為，對于大蒜的炒作存在認定與監管難度。一方面，囤貨、惜售等現象屬于市場行為還是人為操縱，業內尚存不同看法；另一方面，即使大的商戶進行聯合，有關部門也難以掌握具體證據。
如何能減少炒作？楊桂華等人認為，應加大權威信息發布，減少不合理預期。還有業內人士建議，在規范的基礎上，適度開展類期貨交易，實現多空頭力量有效平衡，以此穩定大蒜價格。
