炒蒜背后的暴富巨虧：
市場集中度高的特殊農(nóng)產(chǎn)品，投資難度大于股市
即便從事大蒜行業(yè)近20年，袁先生并沒有做過“炒蒜”的生意。“金鄉(xiāng)僅經(jīng)紀(jì)人有二三百，他們給投資商提供信息，投資商不需要到現(xiàn)場，大蒜易主六七次，在冷庫里不用動(dòng)地方。”
“有人說如今蒜市像股市，也有人說像賭場。”袁先生舉了兩個(gè)看似極端的例子，一是2008年大蒜跌到幾分錢一斤，不夠冷庫的費(fèi)用，蒜商們逃之夭夭，3個(gè)搬運(yùn)工存了500噸不花錢的大蒜，幾個(gè)月后蒜價(jià)暴漲，賺得盆滿缽滿。2012年，一名南方來的客商帶著1億元到金鄉(xiāng)炒蒜，無奈還是資金量太小，撬不動(dòng)至少幾十億元的蒜市，億元資金賠得干干凈凈。
金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)紀(jì)人曹先生長期游走于各大儲(chǔ)存商、投資商之間，據(jù)他介紹，與炒股相比，炒蒜雖然來錢更快，但技術(shù)難度更大，蒜價(jià)上漲過程中，投資商還要考慮冷庫的費(fèi)用、融資的成本、市場預(yù)期是否一致等。“這幾天已經(jīng)出現(xiàn)明顯的滯漲，大家不再惜售，都想高價(jià)出貨，但因?yàn)閮r(jià)格太高，買家并不主動(dòng)。這個(gè)市場也是買漲不買跌，一旦下跌趨勢形成，不僅跌勢收不住，關(guān)鍵是沒人接盤，貨要砸在手里，越來越不值錢，但還要承擔(dān)冷庫的費(fèi)用，還有貸款的錢要還，所以不僅會(huì)賠得身無分文，還會(huì)負(fù)債累累。大戶們有共識(shí)價(jià)格才會(huì)快速上漲，這個(gè)過程大家都高興，誰都怕接最后一棒。”
去年冬季山東雨雪天氣導(dǎo)致今年大蒜產(chǎn)量下降20%，為蒜價(jià)上漲提供了契機(jī)。
“最近價(jià)格創(chuàng)了新高，但從漲速來看，今年七八月份不到一個(gè)月的時(shí)間，從3.2元漲到4.5元，比近兩個(gè)月漲得更快。”崔曉娜分析，“蒜你狠”頻繁上演，首先是因?yàn)楫a(chǎn)量小了，吸引更多熱錢進(jìn)入，今年5月，大蒜還在地里，就已經(jīng)有許多人包地、搶收。而大蒜作為一種小眾農(nóng)產(chǎn)品，有其特殊性，產(chǎn)地、經(jīng)銷渠道相對集中，在冷庫中可以儲(chǔ)存兩年多，從理論上來看，熱錢進(jìn)來后有充足的時(shí)間享受上漲的利潤。
與股市有配套期貨市場、股指下跌投資者也可獲利不同，蒜市沒有期貨市場，只有蒜價(jià)上漲過程中投資者才可獲利，單邊行情助推其短時(shí)間內(nèi)暴漲。大蒜曾有電子盤交易市場，但操作不規(guī)范，炒作氣氛太強(qiáng)烈，與現(xiàn)貨距離越來越遠(yuǎn)，最終導(dǎo)致崩盤。電子盤可以說是期貨的預(yù)演，目前，相關(guān)部門尚未有推出大蒜期貨的計(jì)劃。
