11月20日，濟南佛山苑小區(qū)一家蔬菜店，聽到顧客問大蒜多少錢一斤，店主從貨架隱蔽處拎出一小袋蒜：“11塊。”顧客長嘆一聲：“前天來還是10塊。”與此同時，工業(yè)南路一家專業(yè)從事大蒜出口貿(mào)易的公司里，總經(jīng)理袁先生剛剛放下菲律賓老客戶的電話：“對方說價格太高，不要貨了。”
來自多方面的信息表明，大蒜價格已超越2010年歷史高點，創(chuàng)出新高。近年來，作為小眾農(nóng)產(chǎn)品的大蒜被游資熱錢盯得越來越緊，“蒜你狠”、“蒜你賤”頻繁上演。透過這一現(xiàn)象，或許可以探究貨幣超發(fā)背景下熱錢左沖右突的背后邏輯。
專業(yè)從事大蒜出口貿(mào)易的公司：
外國客商抱怨價太高，蒜價如過山車訂單沒法簽
袁先生從事大蒜出口已近20年，常年奔波于金鄉(xiāng)、濟南兩地，在全球十多個國家有穩(wěn)定的生意伙伴。“往前說八九年，生意還好做，出口大蒜除去各種成本，可以保證5%的利潤，和外商的訂單按年簽。現(xiàn)在生意越來越難做，蒜價就像過山車，每個周甚至每天價格都在變，已經(jīng)不可能簽長期訂單。外國人不能理解為什么忽高忽低，尤其是最近這段時間，東南亞國家的老客戶都說吃不起了，停止進貨，只有歐美兩三個國家還有一部分訂單，也在減量。”袁先生嘆了口氣，“周圍已經(jīng)有三四個朋友放棄了大蒜出口生意，我對其他行業(yè)都不熟悉，還在硬撐著。”
世界大蒜80%以上供應來自中國，中國大蒜一半產(chǎn)自山東，山東大蒜又有一半產(chǎn)自金鄉(xiāng)。談及蒜價高企對出口市場的影響，卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜說：“今年以來出口量同比下降12%。中國大蒜70%以上出口到東南亞國家，這些國家經(jīng)濟水平不如中國，對價格更敏感。對價格不太敏感的歐美國家，需求量比較小。”
出口生意清淡，同樣讓袁先生憂慮的還有明年的蒜價：“今年漲得夠狠，蒜農(nóng)賣一斤蒜大約能掙2元錢，都在擴大種植面積，如果到明年收獲時一直風調(diào)雨順，又會出現(xiàn)蒜價大跌，蒜農(nóng)受傷放棄種植。大約3年一個蒜周期，在越來越多游資的助推下，每一輪上漲、下跌都越來越離譜。”
