10日，濟南市食藥監(jiān)局在官網(wǎng)通報了今年上半年學校食 堂食品安全“雙查”情況。此次“雙查”中90分以上（含90分）食堂過半，中學食堂的平均分最高為89.7 ，職專食堂的平均分最低，是82.5，有學校食堂出現(xiàn)了衛(wèi)生死角、清洗消毒不規(guī)范的情況。
4月19—27日，濟南市食品藥品監(jiān)督管理局和濟南市教育局聯(lián)合進行了2017年上半年學校食堂食品安全督導(dǎo)檢查與飛行檢查的“雙查”工作。此次共檢查了55家學校食堂，其中幼兒園28家、小學7家、中學 12家、大學5家、職專3家。在食品安全評價得分方面，幼兒園平均分為88.1，小學平均分為88.3，中學平 均分為89.7，大學平均分為83，職專平均分為82.5。90分以上（含90分）28家，80-90分（含80分）18家 ，70-80分（含70分）9家。
督查匯總顯示，此次督查發(fā)現(xiàn)，有13家學校食堂設(shè)置了食品安全檢驗室：山東師范大學第六餐廳（紅 燭園）、桃李園餐廳，山東省濟南第三中學南校，歷城萬象新天學校，平陰縣實驗小學（榆山校區(qū)），濟 陽縣創(chuàng)新中學三號食堂、山東財經(jīng)大學飲食服務(wù)中心舜耕校區(qū)學生一食堂，槐蔭區(qū)晨光幼兒園，山東管理 學院風味餐廳，等13家學校食堂設(shè)置了食品安全檢驗室。
同時，有十多所學校食堂存在衛(wèi)生條件較差的問題：山東師范大學桃李園餐廳、山東省濟南第三中學南校、山東財經(jīng)大學飲食服務(wù)中心舜耕校區(qū)學生一食堂、槐蔭區(qū)營市街幼兒園、槐蔭區(qū)晨光幼兒園、天橋 區(qū)456醫(yī)院幼兒園、山東省體育訓(xùn)練中心、濟南市歷城區(qū)全福辦事處藍精靈幼兒園、長清區(qū)樂天小學、山 東管理學院風味餐廳、長清區(qū)愛嬰之家嬰幼園、濟南高新區(qū)廣禾幼兒園、章丘圣井中心學校、章丘垛莊鎮(zhèn) 垛莊中學、商河縣沙河中學、商河縣白橋中學等有衛(wèi)生死角，山東公路技師學院第三餐廳衛(wèi)生死角多，設(shè) 備、器皿不潔；山東公路技師學院第二餐廳衛(wèi)生有死角，地面污水，地磚多處破損；商河縣鄭路鎮(zhèn)中學， 衛(wèi)生有死角，墻體有霉斑。
在清洗消毒方面，山東師范大學桃李園餐廳、濟南高新區(qū)廣禾幼兒園部分工用具清洗消毒不及時不徹 底；槐蔭區(qū)營市街幼兒園、長清區(qū)愛嬰之家嬰幼園，章丘垛莊鎮(zhèn)中心小學清洗消毒不徹底；平陰縣第四中 學盛放碗筷的塑料筐清洗消毒不及時；濟陽縣創(chuàng)新中學三號食堂個別工用具油污不潔，未及時清洗；商河 縣白橋中學清洗消毒不規(guī)范、不徹底。此外，長清區(qū)愛嬰之家嬰幼園發(fā)現(xiàn)過期調(diào)味料，章丘垛莊鎮(zhèn)垛莊中 學發(fā)現(xiàn)過期豆沙餡。
上述負責人介紹，對學校食堂的監(jiān)管還需要強化主體責任落實，強化事前事中事后監(jiān)管，重視并加強 風險防控，推動落實良好行為規(guī)范。
近年，濟南市食藥監(jiān)局與濟南市教育局聯(lián)合對學校食堂進行的督導(dǎo)檢查也推動了學校食堂的監(jiān)管和硬 件提升。商河縣全縣所有學校食堂完成了明廚亮灶，并安裝了視頻監(jiān)控，進行無死角監(jiān)控。
平陰縣2016年初已為轄區(qū)學校配備食品安全監(jiān)測儀20余臺，聘請專家對檢驗人員進行培訓(xùn)以熟練掌握 檢驗工作，投資130余萬元用于學校食堂改造。
（齊魯晚報·齊魯壹點 記者 王皇 實習生 黃壽賡）
