寬厚里青瓦灰磚的建筑群在泉城路商圈顯得傳統味道十足
“我是看著寬厚里一步步發展起來的，但現在感覺有些失落。”日前，寬厚里前高管武先生（化姓）直言，像寬厚里這樣的主題街區打著“老街、老字號”的旗號，管理方賣出商鋪后，卻只進行物業管理，缺乏統一規劃，小商戶各自為戰。9月，寬厚里3期要開業了，西城印象濟南的沈先生還在為房屋驗收忙碌著，這個主打文化牌的新街區，能否跳出重商輕文的“死循環”？
漸行漸遠的主題 寬厚里一二期，餐飲店占近五成
這幾天，在武漢讀研的小秦趁著暑假來濟南旅游。走訪古城濟南是歷史專業出身的她早就想完成的“功課”，逛完曲水亭街周邊的小巷，她感覺濟南的不少胡同很有味道，傳統味十足。聽說解放閣附近有一片“老街老品位”的寬厚里街區，她去轉了一圈卻有點小失望：有千年歷史的寬厚所街故事很吸引人，但寬厚里街區感覺少了點文化味。
在這個青磚灰瓦的街區走一圈會發現，遍地是奶茶店、咖啡店、火鍋店等餐飲小吃，文化工藝類的門店屈指可數，這不免讓很多游客略感失望。寬厚里街區一位相關負責人提供的數據顯示，2015年秋天開業以來，寬厚里一、二期入住品牌142個，其中餐飲業態48%、配套類業態25%、休閑體驗15%、旅游民俗12%。
盡管“商鋪賣得非常好”，上述負責人也坦言，寬厚里以“文、商、旅”為主題，但為盡快回收前期高額成本，近兩年的招商有些偏重更好落地、抗風險能力更強的餐飲類業態。
這樣做的后果是，業內專家和游客對寬厚里的人文印象越來越淡，在去年完成的《濟南市歷史文化名城保護規劃》中，主打傳統文化牌的寬厚里“意外”落選。對此，專家組成員之一的山東意匠建筑設計有限公司董事長劉奎在專家論證會上直言，寬厚里的規劃、設計、理念、格局是沒有問題的，但拆后重建的鋼筋混凝土失去了濟南特色，沒有古建筑、古街道的感覺。
為何會如此？ 商鋪全賣給個人，無法統籌規劃
在寬厚里前高管武先生眼中，寬厚里的問題在于管理方幾乎沒有自持商鋪。他認為，一個街區要想發展好，除了地段選擇外，還要看是否有統一規劃管理的魄力。在他看來，寬厚里最初的成功源于啟用本土化團隊，但后續的運營與最初的設想背道而馳，寬厚里團隊現在只是進行物業管理和活動承接，業戶的經營風險只能自行承擔，這樣的模式不會持久。
“這就是過度商業開發帶來的后果。”一位業內人士直言，文化街區雖然打著“老濟南文化”的旗號，骨子里卻是商業開發的思路，開發商想的是怎么快速把商鋪賣出去，之后的運營業主說了算。這樣的街區很難以整體形象示人，更別談統一規劃了，容易造成整體商業操作的失敗。這也是紅尚坊等知名街區難火的主要原因。
“文化、建筑與商業之間應該有協調的統一關系，商業的無個性和臉譜化將直接導致目標消費群體的流失。”上述業內人士表示，仿古街區有利于提升城市的形象，但千篇一律、盲目發展，未來可能會形成同質化競爭的惡性循環。
嘗試能成功嗎？ 印象濟南挺有“文化味”，卻遲遲開不了業
沈先生最近每天都要忙于組織一些公益活動，只為讓更多人了解西客站附近的印象濟南·泉世界街區。
作為文化街區的后來者，印象濟南據稱擁有七十二工坊、三十六主題客棧、國學交流中心、民間博物館區、創客公園等特色組成部分，民間博物館等文化項目均為街區自持，這是相關負責人沈先生看來有別于其他商業街區之處。出租商鋪的所有權仍在街區手中，這些自持資產將來可以統籌規劃，讓整個街區文化味更濃。然而，從去年五一計劃開業至今，仍未能對外營業，整個街區還是略顯冷清。
遲遲不開業的原因，沈先生表示，相關部門對每戶商鋪驗收合格才能正式營業，因為商鋪太多耗時較長，順利的話年底可以開業。在他看來，印象濟南招商效果很不錯，比預計要火爆一些，現在萬事俱備只等驗收開業。但談到具體招商情況時，他表示不便過多透露。
記者搜索發現，網上隨處可見“印象濟南·泉世界商鋪整棟出售”的廣告，而且銷售方式比較靈活，還可以單鋪形式對外銷售。沈先生坦言，由于區位原因，商鋪售價要比寬厚里等黃金地段街區便宜不少。
●一種尷尬
想增加文化內容又得考慮營收
文化街區的尷尬不僅濟南有。2015年4月公布的第一批“中國歷史文化街區名單”中，南鑼鼓巷、什剎海紛紛落選該名單。而濟南的芙蓉街-百花洲片區也沒能入圍，有專家評論，就是因為過度商業化，反而使其失去了特色。
為破解文化味不足的尷尬，寬厚里也在主動求變。寬厚里一位相關人士表示，三期將在今年9月底正式營業，與前兩期不同的是，其主要加強濟南老字號品類、民俗文化品類招商，但在其目前的三期招商名單中，香港采蝶軒、憶江州、董小姐的面等餐飲品牌仍是大頭，文化類只有合義書場、摩崖藝術博物館兩個店鋪。對此，該人士坦言，三期商鋪售價較之前高了不少，純文化類項目還是要考慮營收比。
“濟南作為二線城市，純商業開發帶來的集聚效應有限，又喪失文化傳統風格，兩頭不討好。”沈先生認為，文化街區只有打破銷售地產為王的思路才能有所破局，否則會一次次陷入“死循環”。
原標題：開業2年寬厚里幾成“餐飲一條街” 能否跳出重商輕文
（濟南時報）
