寬厚里青瓦灰磚的建筑群在泉城路商圈顯得傳統(tǒng)味道十足
“我是看著寬厚里一步步發(fā)展起來的，但現(xiàn)在感覺有些失落?！比涨埃瑢捄窭锴案吖芪湎壬ɑ眨┲毖?，像寬厚里這樣的主題街區(qū)打著“老街、老字號”的旗號，管理方賣出商鋪后，卻只進(jìn)行物業(yè)管理，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，小商戶各自為戰(zhàn)。9月，寬厚里3期要開業(yè)了，西城印象濟(jì)南的沈先生還在為房屋驗(yàn)收忙碌著，這個(gè)主打文化牌的新街區(qū)，能否跳出重商輕文的“死循環(huán)”？
漸行漸遠(yuǎn)的主題 寬厚里一二期，餐飲店占近五成
這幾天，在武漢讀研的小秦趁著暑假來濟(jì)南旅游。走訪古城濟(jì)南是歷史專業(yè)出身的她早就想完成的“功課”，逛完曲水亭街周邊的小巷，她感覺濟(jì)南的不少胡同很有味道，傳統(tǒng)味十足。聽說解放閣附近有一片“老街老品位”的寬厚里街區(qū)，她去轉(zhuǎn)了一圈卻有點(diǎn)小失望：有千年歷史的寬厚所街故事很吸引人，但寬厚里街區(qū)感覺少了點(diǎn)文化味。
在這個(gè)青磚灰瓦的街區(qū)走一圈會(huì)發(fā)現(xiàn)，遍地是奶茶店、咖啡店、火鍋店等餐飲小吃，文化工藝類的門店屈指可數(shù)，這不免讓很多游客略感失望。寬厚里街區(qū)一位相關(guān)負(fù)責(zé)人提供的數(shù)據(jù)顯示，2015年秋天開業(yè)以來，寬厚里一、二期入住品牌142個(gè)，其中餐飲業(yè)態(tài)48%、配套類業(yè)態(tài)25%、休閑體驗(yàn)15%、旅游民俗12%。
盡管“商鋪賣得非常好”，上述負(fù)責(zé)人也坦言，寬厚里以“文、商、旅”為主題，但為盡快回收前期高額成本，近兩年的招商有些偏重更好落地、抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)的餐飲類業(yè)態(tài)。
這樣做的后果是，業(yè)內(nèi)專家和游客對寬厚里的人文印象越來越淡，在去年完成的《濟(jì)南市歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃》中，主打傳統(tǒng)文化牌的寬厚里“意外”落選。對此，專家組成員之一的山東意匠建筑設(shè)計(jì)有限公司董事長劉奎在專家論證會(huì)上直言，寬厚里的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、理念、格局是沒有問題的，但拆后重建的鋼筋混凝土失去了濟(jì)南特色，沒有古建筑、古街道的感覺。
為何會(huì)如此？ 商鋪全賣給個(gè)人，無法統(tǒng)籌規(guī)劃
在寬厚里前高管武先生眼中，寬厚里的問題在于管理方幾乎沒有自持商鋪。他認(rèn)為，一個(gè)街區(qū)要想發(fā)展好，除了地段選擇外，還要看是否有統(tǒng)一規(guī)劃管理的魄力。在他看來，寬厚里最初的成功源于啟用本土化團(tuán)隊(duì)，但后續(xù)的運(yùn)營與最初的設(shè)想背道而馳，寬厚里團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在只是進(jìn)行物業(yè)管理和活動(dòng)承接，業(yè)戶的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)只能自行承擔(dān)，這樣的模式不會(huì)持久。
“這就是過度商業(yè)開發(fā)帶來的后果。”一位業(yè)內(nèi)人士直言，文化街區(qū)雖然打著“老濟(jì)南文化”的旗號，骨子里卻是商業(yè)開發(fā)的思路，開發(fā)商想的是怎么快速把商鋪賣出去，之后的運(yùn)營業(yè)主說了算。這樣的街區(qū)很難以整體形象示人，更別談統(tǒng)一規(guī)劃了，容易造成整體商業(yè)操作的失敗。這也是紅尚坊等知名街區(qū)難火的主要原因。
“文化、建筑與商業(yè)之間應(yīng)該有協(xié)調(diào)的統(tǒng)一關(guān)系，商業(yè)的無個(gè)性和臉譜化將直接導(dǎo)致目標(biāo)消費(fèi)群體的流失?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士表示，仿古街區(qū)有利于提升城市的形象，但千篇一律、盲目發(fā)展，未來可能會(huì)形成同質(zhì)化競爭的惡性循環(huán)。
嘗試能成功嗎？ 印象濟(jì)南挺有“文化味”，卻遲遲開不了業(yè)
沈先生最近每天都要忙于組織一些公益活動(dòng)，只為讓更多人了解西客站附近的印象濟(jì)南·泉世界街區(qū)。
作為文化街區(qū)的后來者，印象濟(jì)南據(jù)稱擁有七十二工坊、三十六主題客棧、國學(xué)交流中心、民間博物館區(qū)、創(chuàng)客公園等特色組成部分，民間博物館等文化項(xiàng)目均為街區(qū)自持，這是相關(guān)負(fù)責(zé)人沈先生看來有別于其他商業(yè)街區(qū)之處。出租商鋪的所有權(quán)仍在街區(qū)手中，這些自持資產(chǎn)將來可以統(tǒng)籌規(guī)劃，讓整個(gè)街區(qū)文化味更濃。然而，從去年五一計(jì)劃開業(yè)至今，仍未能對外營業(yè)，整個(gè)街區(qū)還是略顯冷清。
遲遲不開業(yè)的原因，沈先生表示，相關(guān)部門對每戶商鋪驗(yàn)收合格才能正式營業(yè)，因?yàn)樯啼佁嗪臅r(shí)較長，順利的話年底可以開業(yè)。在他看來，印象濟(jì)南招商效果很不錯(cuò)，比預(yù)計(jì)要火爆一些，現(xiàn)在萬事俱備只等驗(yàn)收開業(yè)。但談到具體招商情況時(shí)，他表示不便過多透露。
記者搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上隨處可見“印象濟(jì)南·泉世界商鋪整棟出售”的廣告，而且銷售方式比較靈活，還可以單鋪形式對外銷售。沈先生坦言，由于區(qū)位原因，商鋪售價(jià)要比寬厚里等黃金地段街區(qū)便宜不少。
●一種尷尬
想增加文化內(nèi)容又得考慮營收
文化街區(qū)的尷尬不僅濟(jì)南有。2015年4月公布的第一批“中國歷史文化街區(qū)名單”中，南鑼鼓巷、什剎海紛紛落選該名單。而濟(jì)南的芙蓉街-百花洲片區(qū)也沒能入圍，有專家評論，就是因?yàn)檫^度商業(yè)化，反而使其失去了特色。
為破解文化味不足的尷尬，寬厚里也在主動(dòng)求變。寬厚里一位相關(guān)人士表示，三期將在今年9月底正式營業(yè)，與前兩期不同的是，其主要加強(qiáng)濟(jì)南老字號品類、民俗文化品類招商，但在其目前的三期招商名單中，香港采蝶軒、憶江州、董小姐的面等餐飲品牌仍是大頭，文化類只有合義書場、摩崖藝術(shù)博物館兩個(gè)店鋪。對此，該人士坦言，三期商鋪售價(jià)較之前高了不少，純文化類項(xiàng)目還是要考慮營收比。
“濟(jì)南作為二線城市，純商業(yè)開發(fā)帶來的集聚效應(yīng)有限，又喪失文化傳統(tǒng)風(fēng)格，兩頭不討好?！鄙蛳壬J(rèn)為，文化街區(qū)只有打破銷售地產(chǎn)為王的思路才能有所破局，否則會(huì)一次次陷入“死循環(huán)”。
原標(biāo)題：開業(yè)2年寬厚里幾成“餐飲一條街” 能否跳出重商輕文
（濟(jì)南時(shí)報(bào)）
